вживає

Куріпки - це птахи з нежирним м’ясом, яке легко линяти, оскільки воно в основному знаходиться на шкірі та під шкірою.

Містить близько 100 калорій на 100 грамів, два грами жиру та 22 грами білка, які вважаються високою біологічною цінністю, оскільки вони включають незамінні амінокислоти.

Він має важливу присутність мінералів, таких як калій (175-200 мг/100 г), магній (30 мг/100 г), фосфор (170 мг/100 г) та селен (16 мкг/100 г), який посилює захист від серцево-судинних захворювань, одночасно стимулюючи імунну систему. Це чудове джерело заліза (близько 4 до 7 мг/100 г) і є дуже біодоступним. Він також забезпечує водорозчинні вітаміни групи В, такі як тіамін (0,13 мг/100 г), рибофлавін (0,17 мг/100 г), ніацин та В6 (0,67/100 г), що сприяє утворенню еритроцитів.

Основними властивостями м’яса куріпки є:

  • Вітамін В3 що втручається в процес перетворення енергії за допомогою вуглеводів, білків і жирів, тим самим сприяючи розслабленню судин, стабілізації рівня глюкози в нашому організмі та зменшенню холестерину, що виробляється печінкою.
  • Вітамін В6 це сприяє утворенню еритроцитів, гормонів та клітин крові, втручаючись у процес синтезу білків, жирів та вуглеводів. Це також допомагає у підтримці нервової системи.
  • Залізо. М'ясо куріпки є чудовим джерелом заліза, тому м'ясо куріпки сприяє оновленню клітин крові, забезпечуючи транспорт кисню з легенів до різних органів. Цей мінерал також допомагає нам підвищити стійкість до хвороб, зміцнюючи захисні сили.
  • Білок. Однією з максимальних переваг куріпки є те, що вона має ряд білків, які співпрацюють у правильному зростанні та розвитку нашого тіла.
  • Селен: таким чином зміцнюючи імунну систему та захищаючи нас від серцево-судинних захворювань. Селен також вважається антиоксидантом, який затримує клітинне старіння, надаючи профілактичні властивості проти раку.
  • Вода: остання з переваг м’яса куріпки полягає в тому, що воно має високий вміст води (близько 75%), що, безсумнівно, сприяє зволоженню нашого організму.

М’ясо куріпки дуже смачне і має відмінні харчові властивості, щоб сприяти здоров’ю організму. Коли мова заходить про те, щоб приготувати його для споживання, добре знати, що він дуже універсальний і що він пристосовується до різних кулінарних препаратів, таких як рагу та рагу, у запіканках з декількома овочами, запечених у духовці, фаршированих або на класичній кухні у традиційному, соління.