Що потрібно для хорошого бутерброда:
- Сировина згідно інструкції
- Основне кухонне обладнання
Тістечка
Основою словацького бутерброда є біла кришка. Його не замінить підсмажений хліб чи багет у французькому стилі. Краще купити цілий вік і вирізати його відповідно до власних вимог - або похило до великих, або прямо до менших бутербродів.
Якщо ми не старі і все ще хочемо приготувати бутерброди, ми купуємо «гумові» булочки або рельєфні булочки, з яких під кутом вирізаємо основу бутерброда.
Буквар
Трохи промажте виріз бутерброда грунтовкою до "звужені пори”І кришка не поглинає вологу з інгредієнтів, щоб вона не була сухою для укусу та щоб інші інгредієнти краще тримали на кришці.
Як спред ми використовуємо м’яке або дуже злегка присмачене масло. Приправте пастою з анчоуса, гірчицею, плавленим сиром або пророслим часником.
Або ми можемо нанесіть тонкий шар намазки на базовий тонкий шар несмачного вершкового масла: гірчична, хрінова або паприкова паста. Якщо ми пробуємо основу з різними смаками, бутерброди також повинні відрізнятися кінцевим смаком, щоб вони відрізнялись за смаком.
Інші праймери
Ми також можемо подати заявку у віці в більший шар розповсюдження, який утворюватиме основний смаковий компонент. Це стосується, наприклад, спредів з риби, яєць, більш твердих сирів або навпаки від овочі або деякі типи майонезні салати.
Коли верхній шар намазки визначає тип хліба (риби), подальша плитка є скромнішою, часто достатньо лише прикрас зі свіжих або маринованих овочів.
Інші інгредієнти ми зберігаємо на нейтральній смаковій основі
Щоб зробити сендвіч-бутерброд цікавішим, ми його покладемо на кожному кінці різний смак - наприклад, яйця та ковбаси, ковбаси та сир, риба та яйця - тощо.
Ми використовуємо ковбасу, нарізану дуже тонкими скибочками складаємо або скручуємо. При укусі тоді в укусі більше шарів тонкої ковбаси, яка смачніша, ніж пряма скибочка.
Ми також складаємо ковбасу, щоб усунути проблеми з відкушуванням скибочки.
Освіжаюча добавка
Середовище між різними смаками є смак нейтральний, освіжаючий. Зазвичай він розташований посередині бутерброда (другий укус) шматок кислих овочів (огірок, перець, цибуля).
Огірок нарізаємо віялами, перець тоненькою соломкою (щоб його краще вкусили). Приклади декоративне складання ковбаси та сири та декоративна нарізка овочі можна знайти в спеціальних кулінарних книгах або в Інтернеті.
Бутерброд з яйцем (професійний рецепт)
Наріжте весь бутерброд косий зріз вагою 25 грам (це скибочка товщиною близько 18 міліметрів). У віці рівномірно закладіть 35 грам салату з волоських горіхів. Покладіть салат половина крутого яйця.
Акуратно залийте яйця соусом з хорошого майонезу, трохи розведіть огірковим настоєм і приправте щіпкою солі та цукру. В якості гарніру покладіть на один кінець бутерброда 10 грам шинки або хорошої м’якої салямі, а на другу половину - кружечки зелених або кисло-солодких огірків. Вся справа ми прикрашаємо петрушка.
Бутерброд з шинкою (професійний рецепт)
Наріжте весь бутерброд косий зріз вагою 25 грам (близько двох сантиметрів). Для віку ми застосовуємо 35 грамів хорошого картопляного салату з майонезом. Покладіть на бутерброд 15 - 20 грам хороша шинка. Шматочок помідора, петрушки та маринованого огірка (три-п’ять шанувальників огірка польки) вважаються гарніром.