Слово холестерин останнім часом стало своєрідним опудалом. І це правильно, адже хвороби, спричинені високим рівнем холестерину в крові, вбивають більше половини населення планети. На жаль, Словаччина також є однією з країн з найвищим рівнем захворюваності на серцево-судинні захворювання, до яких також відноситься атеросклероз - зміцнення артерій (назва атеросклероз походить від атероми - відкладення холестерину та інших жирних речовин у внутрішньому шарі стінки) . Це дегенеративне захворювання артерій призводить до їх звуження, так що тканини, серце та мозок недостатньо перевантажені. Ризикує не тільки серце, яке перекачує кров всюди, де це потрібно, але й артерії, вени, капіляри, оскільки вони живлять мільйони клітин тіла.

крові

Вміст холестерину в продуктах (у мг на 100 г):

мозочок (1400), вершкове масло (280), свиняча печінка (250), яйця (240), майонез (142), курка (75), свинина (70), сир (40), йогурт (10), пахта (1) ))

Дієта для зниження рівня жиру в крові:

Рекомендовані продукти:

Зменште загальне споживання жиру, віддайте перевагу оливковій олії, бідній прісноводній та морській рибі, індичці, курці, телятині, білому м’ясу, овочевим несмаженим супам, нежирному молоку, йогурту, ацидофільному молоку, свіжим та замороженим овочам.

Обмежена їжа:

Рослинні олії, нежирна яловичина, нежирна шинка та ковбаси з птиці, напівжирне молоко, нежирні сири (до 30%), картопля.

Непридатна їжа:

Масло, мазь, затверділі маргарини, шкварки, субпродукти, качка, гуска, печінка, ковбаса, незбиране і згущене молоко, збиті вершки, вершковий йогурт і сир (понад 40%), картопля фрі, чіпси, цукати, джеми, морозиво, підсолоджені напої, алкоголь, вершкові заправки, гамбургери.