Подивіться, як гарно бурякові креми! Це одне холодних вершків, веган, що ми супроводжуємо спотиканнями оливки зелені і кілька шматочків зеленої цибулі. Тепер, коли сезон буряків, скористайтеся можливістю придбати його свіжим і відварити вдома (його варять, як картоплю, у підсоленій воді, і коли його можна проколоти ножем, він готовий).
І якщо ви любите буряк так само, як я, ви можете скористатися іншими рецептами в блозі, щоб використовувати цей бульба, багатий на залізо (чудово проти анемії), мінерали, фолієва кислота (ідеально підходить для вагітних), антиоксиданти... Властивості приписуються протиракові і має низьку калорійність, ідеально підходить для прожиткового мінімуму контроль ваги (60 калорій). А чи знали ви, що листя можна їсти? Вони як шпинат. Насправді до 19 століття їх вирощували лише заради листя. Тоді вони вже виявили скарб цукру, який він зберігає в корені, і виробництво злетіло.
Холодний буряковий крем з оливками
Холодний, веганський, низькокалорійний, багатий залізом буряковий крем.
- Ана Вальдес
- Кухня: веганська
- Тип рецепта: креми
- Калорії: 60
- Порції: 4
- Час приготування: 2М
- Загальний час: 2М
Інгредієнти
- 1 варена буряк (приблизно 200 г)
- 2 стиглих помідора (приблизно 200 г)
- 1 варена картопля (приблизно 125 г)
- 10 зелених оливок без кісточок
- 300 мл води
- 1 зелена цибуля
- оливкова олія незайманого виробництва
- Сіль
- трохи листя петрушки для прикраси
Підготовка
У склянку кладемо цибулю-цибулю та оливки. Ми кусаємо під час 4 секунди на швидкості 4. Виймаємо і резервуємо
Ми кладемо в склянку картоплю, буряк, помідори, воду і сіль за смаком. Ми розчавлюємо під час 1 хвилина прогресивна швидкість 5-7-10.
Перевіряємо текстуру, і якщо вона дуже густа, додаємо ще 100 мл води (це залежить від соку помідорів). Ми били під час 10 секунд на швидкості 3.
Скуштуємо, виправляємо сіль і збиваємо під час 10 секунд на швидкості 3.
Подаємо в тарілках або мисках і посипаємо подрібненими зеленими оливками та цибулею. Поливаємо останньою краплинкою оливкової олії і прикрашаємо петрушкою.