крем

Інгредієнти:

  • 500 гр. цибуля-порей (біла частина)
  • 250 гр. вареного буряка
  • 300 гр. картопля
  • Оливкова олія
  • 1 літр овочевого відвару
  • 7 столових ложок знежиреного молока
  • 4 столові ложки рідких вершків
  • Сіль і перець

підготовка:

  1. Помийте цибулю-порей, подрібніть його і обсмажте на сковороді з краплинкою оливкової олії.

Коли цибуля-порей добре запашований, додайте очищену і подрібнену картоплю. Пасеруйте пару хвилин і додайте бульйон.

Як тільки картопля стане м’якою, зніміть каструлю з вогню.

Коли суміш охолоне, додати буряк і молоко. Змішайте суміш міксером. Щоб зробити крем ще тоншим, пропустіть його через ситечко після подрібнення.

Отримані в каструлі вершки розігріти. Коли почне закипати, додайте сіль і перець за смаком.

  • Забронювати в холодильнику. Додайте столову ложку вершків в центр кожної окремої порції. Подавайте крем дуже холодним.