Поділіться "Кривавим" кремом із буряка та помідорів з йогуртом без лактози
Коли настає холод, я люблю насолоджуватися стравами з ложок, як першу страву або легку, але втішну вечерю. Шукаючи різні ідеї, я придумав адаптувати традиційний борщовий суп, щоб приготувати простий крем, який здивує вас своїм кольором. Коли Хеллоуїн не за горами, я не втримався, щоб не зателефонувати «кривавий» буряково-томатний крем з йогуртом без лактози.
Правда полягає в тому, що буряк - це овоч, який рідко використовується на наших кухнях. Зазвичай він зарезервований для салатів, але я рекомендую купувати їх у сирому вигляді і готувати вдома, оскільки це значно посилює смак. Насичений червонуватий колір, який він видає, є вражаючим, а в поєднанні з помідорами виходить крем інтенсивних тонів, який дуже добре контрастує з білком йогурту без лактози.
Інгредієнти
- 1 цибулина, 1 зубчик часнику, 3 буряки, 500 г натурального або консервованого помідора, 500 мл бульйону або води, оливкова олія, сіль, чорний перець, натуральний йогурт Кайку без лактози.
Як зробити «кривавий» крем з буряка та помідорів з безлактозним кремом
Добре помити буряк, відкинути листя і подрібнити. Подрібніть цибулю і зубчик часнику. Помийте і почистіть шкірку від помідорів, якщо використовуєте натуральний.
Нагрійте в каструлі пару столових ложок оливкової олії і спасеруйте цибулю з часниковою зубчиком. Додайте буряк, кілька разів перемішайте на сильному вогні і залийте бульйоном. Доведіть до кипіння, зменште вогонь і варіть близько 10 хвилин.
Включіть помідор і добре подрібніть, щоб він був інтегрований з рештою інгредієнтів. Приправити перцем і сіллю і варити разом ще 15 хвилин.
Суміш за допомогою міксера до досягнення гладкої та однорідної текстури. Подавайте з невеликим вмістом простого йогурту Кайку без лактози.
Час обробки | 40 хвилин Складність | Легко
Дегустація
Ми в середині осені, тому найкраще подати це «кривавий» буряково-томатний крем з йогуртом без лактози дуже тепле, оскільки це дуже втішне блюдо. Натуральний йогурт Kaiku без лактози надає йому дуже приємного дотику завдяки контрасту кольорів, але він також збагачує страву та покращує остаточну текстуру.
Ліліана Фукс Це молода жінка з Мурсії, яка переїхала до Мадрида після закінчення історії мистецтв. Багато років тому у нього була виявлена непереносимість лактози, але це не завадило йому продовжувати насолоджуватися однією зі своїх пристрастей, багатою та здоровою кулінарією. В даний час вона є редактором Directo al Paladar
Поділіться "Кривавим" кремом з буряка та помідорів з йогуртом без лактози