Оновлено 28.06.2018 12:56.
рис Це основна їжа в більшості страв, яку ми споживаємо щодня. Одним з його основних компонентів є крохмаль, характерний для вуглеводів, і він працює як джерело енергії для тіло.
Поглинаючи крохмаль рис, Цей компонент ділиться на прості цукри, надлишок (який не використовується як енергія) зберігається у крові (як глюкоза) і, у багатьох випадках, зазвичай зберігається у вигляді жиру в тіло.
На основі цього дослідники Шрі-Ланки розробили дослідження щодо складу рис та його вплив на тіло. У цьому проекті експерти виявили, що готування рис з кокосовою олією, а потім дати йому охолонути протягом 12 годин зменшить його калорійність до 60%.
Чому так трапляється? Садхейр Джеймс, один з відповідальних дослідників, сказав ВВС, що це тому, що розчинна частина крохмалю (амілоза) залишає зерна рис під час желатинізації, що відбувається при охолодженні.
Дослідники також додали, що підігрівання рис він дійсний, оскільки не впливає на рівень крохмалю після охолодження. Однак вони рекомендують не дозволяти рис охолодіть з холодильника, оскільки кімнатна температура може дозволити розмноженню деяких мікроорганізмів.
В даний час експерти, відповідальні за це дослідження, перевіряють, з якими видами рис цей процес стає більш ефективним, і якщо умови однакові з використанням будь-якого типу олії.
- Мідна спіраль робить вас товстими Міфи та факти про цей побічний ефект
- Скоротіть калорії в рису за допомогою цього простого приготування
- Згідно з дослідженням, застуда підвищує рівень вітаміну А та сприяє спалюванню жиру
- Згідно з дослідженням, група крові 0 найбільше захищає від Covid-19 та типу A
- Як варити рис, щоб він менше жирів - La Opini; російська Мурсія