Марія Хосе Парехо (@mjparejo)
Інтерв’ю з Феліком Урручі, дієтологом-дієтологом, який спеціалізується на спортивному харчуванні.
- Хто такий Фелікс Урручі?
Я Фелікс Урручі, дієтолог-дієтолог, який спеціалізується на спортивному харчуванні. Я люблю спорт. Мені 23 роки. Я закінчив Університет Гранади і зараз вивчаю другий ступінь у тому ж університеті.
В основному я присвячую себе поєднанню допомоги своїм пацієнтам з навчанням на факультеті.
- Чому дієти необхідні спортсменам?
Ну, правда полягає в тому, що за останні роки фігура дієтолога набула великого значення у спортивній галузі, тому що її завжди прагнуть покращити результати діяльності спортсменів до останньої лазівки і тут, очевидно, харчування цих фахівців. Хороша дієта багато в чому допомагає, запобігаючи травмам, співпрацюючи у їх відновленні, затримуючи початок втоми під час великих зусиль у спортсменів або зберігаючи їх енергетичні запаси. Одним словом, довгий etcetera.
- Залежно від виду спорту, яким вони займаються, чи буде змінено їх раціон?
Логічно, що не всі професійні спортсмени потребують однакової енергії або однакової кількості поживних речовин, навіть у межах одного виду спорту існує ще один диференціюючий фактор, такий як стать спортсмена. Щоб розробити специфічну дієту для кожного спортсмена, перше, на що ми повинні звернути увагу, очевидно, залишаючи осторонь статі людини, це тип діяльності, яку вони виконують. Таким чином, ми можемо класифікувати спортивні заходи по-різному, але в харчовій галузі ми вивчаємо їх з фізіологічної точки зору, розмежовуючи аеробні заходи (марафони, їзда на велосипеді, аеробіка ...) та анаеробні (короткі 100 м плавних бігів, вага підйом, зазвичай для будь-якого виду спорту, який вимагає великої напруги за короткий проміжок часу). Залежно від активності (аеробної чи анаеробної), яку здійснює спортсмен, втручається та чи інша енергетична система, яка буде прямо або опосередковано харчуватися різними поживними речовинами (вуглеводами, білками або жирами). Швидкою класифікацією енергетичних субстратів за їх значенням буде:
1) АТФ: перше джерело енергії, яке споживається дуже коротко. Його регенерація необхідна лише з фосфокреатину (продукту фосфорилювання креатину, що синтезується природним шляхом у нирках, печінці та підшлунковій залозі).
2) Вуглеводи: вони будуть використовуватися як паливо як в анаеробному, так і в аеробному режимі.
3) Жири: завжди використовуються як ще одне джерело енергії в аеробних заняттях.
4) Білки: це останній картридж, який згоряє, коли немає енергетичного субстрату з попередніх.
Ми можемо сказати трохи коротко та узагальнено, що види спорту, що вимагають високої інтенсивності зусиль протягом короткого часу (від секунд до 2 годин) Їм потрібні дієти з високим вмістом складних вуглеводів, які допомагають швидко поповнити рівень глікогену та АТФ. та Спорт середньої інтенсивності протягом тривалого періоду часу (3-5 годин) такі як марафони, наприклад, їм потрібні дієти, багаті жиром, завжди дбаючи про їх якість і не припиняючи контролювати внесок складних вуглеводів і, звичайно, білків.
- Як хороша дієта допомагає тренуванню спортсмена?
Хороша дієта допомагає спортсмену у багатьох сферах - від формування звички до здорової поведінки до потенційного покращення їх продуктивності.
- Чи можете ви зменшити ризик отримання травм?
Як я вже казав вам, є багато спортсменів, які вдаються до спеціальних дієт, щоб уникнути травм і рецидивів у них, це випадок Лео Мессі, підданий дієті, багатій на колаген (структурний білок, відповідальний саме за підтримку структури кістки, сухожилля, зв’язки ...)
- Жінка та чоловік, які займаються одним і тим же видом спорту в один і той же час, чи однаково дієти?
Це дуже гарне запитання. По суті, це одна і та ж дієта, оскільки вони займаються одним і тим же видом спорту, але кількість поживних речовин неоднакова, оскільки потреба в енергії для обох статей різна через такі фактори, як вік, вага, зріст ...
- Яка дієта корисна для набору м’язів та спалювання жиру?
Кілька коротких порад щодо харчування, щоб почати набирати м’язи та втрачати жир, буде:
Виконуйте гіперпротеїнову дієту (високий вміст білка, оскільки вони відповідають за формування м’язової структури) із споживанням близько 2 грамів білка/кг ваги. Що стосується споживання жиру, ми використовували б лише оливкову олію незайманого виробництва як єдиний доданий жир і для приготування страв (стежачи, щоб не перевищувати його щоденне споживання). Роль вуглеводів також дуже важлива, завжди використовуючи такі зернові культури, як рис або овес, парову або смажену картоплю та будь-який тип фруктів. Вживання води протягом дня є важливим на додаток до, під час та після тренування. Хороша і швидка регідратація сприяє відновленню енергетичних запасів, таких як м’язовий глікоген.
Що стосується типу вправ, що рекомендуються для набору м’язів, немає секрету, стукати в тренажерному залі, завжди прагнучи вдосконалитися, і для втрати жиру я б ставлю на аеробні вправи безперервного бігу з періодами високої інтенсивності (спринт) приблизно 20-30 секунд, з перервами на 1 хвилину для відновлення сили.
Якщо ми хочемо поєднати два типи вправ, доцільно спочатку вправляти анаеробну активність (підняття тягарів), а потім аеробну активність (бігова доріжка, велосипед ...)
- Які спортивні фахівці працюють із вашими дієтами?
Я консультував усіх видів професіоналів, починаючи від професійних футболістів, лижників національних змагань, до тих, хто хоче розпочати тренажерний зал або прагне покращити свої показники. В даний час я відповідаю за харчування Мігель Ортега, Професійний баскетболіст "Валги" у Балтійській лізі.
- Як з вами зв’язатися?
Звичайно, моя електронна пошта така [email protected] та мій твіттер @felixurruchi. Вони не мають втрат ха-ха-ха. Я буду радий служити кожному!
Я сподіваюся, що ідеї були більш-менш зрозумілі кожному.