Хав'єр Товар | MADRID/EFE/H.FERNÁNDEZ/J.TOVAR Понеділок, 03.12.2018

дитинстві

У березні основна увага приділяється харчовій абетці "Скальпель" у годуванні за етапами життя. Наша співавторка Лаура Гонсалес пропонує аргументи та поради щодо створення в дитинстві міцної основи харчової культури, яка буде служити вічно

Харчування, їжа і дитинство. Це фокус співпраці керівника відділу охорони здоров’я та харчування Нестле Лори Гонсалес у “Ель Бістурі” цього тижня.

У той момент, коли дитина починає стадію дозрівання та самостійності, вона може їсти сама, навіть якщо їй потрібна допомога в обігу з ножем, і жує без труднощів.

Етап, приблизно у віці чотирьох років, де закріплюється різноманітність та різноманітність дієтичних продуктів. а також прогресивна адаптація до харчування дорослих.

Роль сім'ї

«Дуже важливо, щоб вони включали хороші звички в сімейне середовище, хоча ясла та школи є достатньою основою для передачі та зміцнення цієї освіти. Харчування в дитинстві та підлітковому віці суттєво визначатиме розмір та вагу дитини, а в свою чергу впливатиме на норми харчової поведінки дорослого ”, - пояснює дієтолог загалом.

"Висока фізична активність і ріст на цій стадії вимагають достатнього постачання енергії та більш поживної їжі відповідно до її розміру; і хоча наслідки неадекватної дієти проявляються лише до зрілого віку, в наш час випадки діабету 2 типу та гіперхолестеринемії вже діагностуються у дітей та підлітків ", попереджає Лора.

Тому - він стверджує - дієтичні настанови, які запобігають хронічним захворюванням, що розвиваються у зрілому віці, повинні бути встановлені в дитинстві.

Дієта в дитинстві

Дієта повинна бути різноманітною за видами страв, смаками, консистенцією та приготуванням. Не слід нехтувати прийомом молочних продуктів (молока, сирів та йогуртів), вживаючи півлітра на день або еквівалента, через його багатість білком та кальцієм, необхідними для росту кісток. А щоб уникнути дефіциту мінералізації кісток, пояснює фахівець.

Лаура Гонсалес підкреслює важливість щоденного сніданку перед початком навчання в школі з молоком, фруктами, хлібом, кашами, краще цільними зернами.

З п’ятиразовим харчуванням, яке включає фрукти, овочі та зелень. І продукти, багаті клітковиною, такі як цільні зерна та бобові, не забуваючи про білки тваринного та рослинного походження, покращуючи рибу та дбаючи про те, щоб порції м’яса не були надмірними.

Уникати надлишку солі та обмежувати споживання цукру, такого як солодощі, цукерки та солодкі безалкогольні напої, є стратегічним. Пийте воду як основний напій під час і між прийомами їжі.

Якщо дитина їсть у школі - Лора контекстуалізує - ми повинні звернути увагу на меню для планування вечері, яке повинно включати ті продукти, яких немає в їжі, і допомагати доповнити денний баланс дієти дитини.

Сімейне харчування

Співробітник з питань харчування "El Bisturí" підкреслює важливість збереження принаймні однієї сімейної їжі на день як гарантію спільного вживання одного і того ж збалансованого меню, таким чином контролюючи кількість вживаної дитиною їжі.

Чим більше їжі ділиться сім’єю, тим більша ймовірність того, що малюки набудуть хороших харчових звичок і підтримуватимуть здорову вагу в майбутньому, вважає фахівець.

Щодо кількості та поведінки, «ми зазвичай просимо дітей нічого не залишати на тарілці, але зручно вислуховувати ознаки ситості та не змушувати їх закінчувати, якщо вони відчувають ситість. Апетит дитини - найкращий показник його енергетичних потреб. Щоб досягти того, щоб вони знали, як розпізнати, коли їм вистачає, бажано, щоб вони їли повільно і без відволікаючих факторів, таких як телевізор. Їжте свідомо », радить.

“Не потрібно змушувати або карати дитину за те, що вона не їла, оскільки негативна поведінка посилюється; вони не змушують їх з’їсти цілу тарілку, але будьте обережні, щоб не закінчити лише те, що їм подобається, і залишити, наприклад, овочевий гарнір ”, попереджає він.

Також вона просить батьків не переживати, коли дитина неадекватна: «Нормально, що спостерігається зниження апетиту порівняно з періодом немовляти. Іноді виникають труднощі з пережовуванням та ковтанням певних продуктів, таких як м’ясо ".