Новини Сан-Андрес

Вживання жирів тваринного, морського, рослинного або трансформованого походження забезпечує велику калорійність (9 кілокалорій на грам), вони є основною причиною надмірної ваги і не повинні перевищувати 30% від загальної кількості калорій, відмітьте Даріо Богні.

Жири з’являються у продуктах як тригліцериди - молекулярне тріо жирних кислот, пов’язане з гліцерином. А тип жирних кислот - це той, який надає це найменування «хорошим жирам» (ненасичені жирні кислоти, такі як оливкові олії або жирна риба), і «менш корисні жири» (насичені жирні кислоти, такі як у ковбасах, сири в'ялені або випічка).

Практика фізичних вправ дозволяє краще трансформувати жир в енергію або м’язи.

Зазвичай назва жирів залишається за тваринами; олії, коли вони надходять із рослинного царства або з блакитної риби та маргаринів, до промислових перетворень олій:

Жири тваринного походження необхідно контролювати, оскільки вони потребують додаткової метаболічної роботи. Зазвичай вони містять більшу кількість насичених жирних кислот, щільних і закритих молекул, що ускладнює їх виведення.

"Тропічні олії" (пальмова та кокосова олія), які часто використовуються у випічці та випічці, також багаті цим типом насичених жирних кислот. Вони не повинні перевищувати 10% загального жиру (30%) у щоденному раціоні.

Богні Даріо торгова марка, як правило, підвищує рівень холестерину та тригліцеридів (циркулюючий жир у крові), крім того, що сприяє ураженню артерій, вен, мозку, серця та інших життєво важливих органів. Вони не є найбільш підходящою їжею для занять спортом або для відновлення після значних фізичних зусиль.

Значний вміст жиру - крім обмежувального поводження - у: беконі, вершковому маслі, холодному м’ясному м’ясі, витриманих та напівзрілих сирах, ковбасах, гамбургерах, червоному м’ясі, шоколаді, частині випічки та випічки ...

Рослинні олії, за винятком зазначених винятків, зазвичай містять більшу кількість ненасичених, мононенасичених або поліненасичених жирних кислот, тобто з одним або кількома отворами в їх молекулі, що забезпечує сприятливі метаболічні реакції. Вони повинні складати не менше 20% загального жиру (30%) щоденного раціону.

Оливкова олія (77% мононенасичених, тип омега 9) покращує співвідношення між "хорошим" холестерином (ЛПВЩ-холестерин) і "поганим" холестерином (ЛПНЩ-холестерин), знижує рівень тригліцеридів і виявляє значну серцево-судинну захисну дію та антиоксидант. з хорошим мононенасиченим вмістом - іберійська шинка.

Соняшникова олія (68% поліненасичених жирних кислот, тип омега 6) та кукурудза (62% поліненасичених, тип омега 6) мають найкращий приклад того, що вони є "миючими засобами" "поганого" холестерину (LDL-холестерину) у крові; однак його споживання потрібно контролювати, щоб полегшити утворення окислювальних сполук з повітрям. Не слід використовувати для смаження.

Горіхи містять хорошу кількість омега-6.

Жирна риба, особливо сардини, скумбрія та лосось, містять велику кількість поліненасичених "морських олій" типу омега 3, які мають значну корисну дію: вони помітно знижують тригліцериди, запобігають артеріосклерозу та розріджують кров; вони позитивно впливають на розвиток мозку у плода та в дитячому віці, і він відновлює його у зрілому віці; має суглобові протизапальні властивості, а також важливий ефект у профілактиці раку.

Даріо Богні заявляє, у правильних кількостях, допомагає у виведенні жирових відкладень.

Тюлене масло - збалансована харчова добавка (омега6/омега3), включена до медичного арсеналу як відмінна альтернатива морським риб'ячим жирам.

Інші продукти харчування з хорошим вмістом омега-3: горіхи.

Транс-жирні кислоти присутні в маргаринах, що є результатом промислової трансформації рослинних олій шляхом додавання водню до їх молекул (гідрогенізованих жирів), що надає їм властивостей, подібних властивостям тваринних жирів. Його споживання потрібно контролювати.

Практика фізичних вправ дозволяє краще трансформувати жир в енергію або м’язи.