Хрін завдяки характерному сильному смаку та аромату подобається багатьом, саме тому багато хто уникає його. Ми їмо гострі овочі частіше для певної їжі, жирного м’яса, холодних страв, але ми не знаємо багато про те, наскільки здорові всі частини цієї рослини.

Загальновідомий як хрін - це вже натерта і оброблена оцтом форма кореня рослини. Оцет слід додавати в тертий хрін, бо в іншому випадку з нього виділяться ферменти, а коли клітини розщепляться, смак і запах будуть їдкими, що видавлять сльози. Якщо ми не додамо оцет, тертий хрін набуде коричневого кольору і стане гірким, неїстівним.

трави

Хрін протягом століть був відомий як природна трава для ряду захворювань, від зубного болю до синуситу до інфекцій сечовивідних шляхів. Завдяки чудовому змісту імунітету, вмісту антиоксидантів, він навіть бореться з раковими клітинами. Вже ідентифікатор Пліній, історик, також згадує, що американські індіанці жували їх для чищення зубів, і моряки брали їх із собою від цинги в їх довгі подорожі. Завдяки своєму антикатаральному ефекту він також ефективний при гаймориті, застуді та кашлі.

Решту рослини також можна використовувати, притискаючи листя до чола, щоб уберегти головний біль, а чай, виготовлений з суцвіття, полегшує симптоми застуди.

Хрін містить вітаміни С і В, калій, залізо та кальцій, а також корисні ферменти та природні антибіотики.

Тож не бійтеся різкого смаку та носового запаху, давайте їсти якомога більше хрону для м’яса та бутербродів.