Кандидоз: солодкі рецепти
Хронічним кандидозом називають рясну присутність грибків у кишечнику. Це не можна вважати хворобою само по собі, а скоріше станом вмісту кишечника, який може впливати на появу різних симптомів і бути пов’язаним із такими захворюваннями, як фіброміалгія або хронічна втома. Надмірна присутність грибка кандида в кишечнику досить поширена сьогодні. Це пов’язано із вживанням та зловживанням антибіотиками та іншими ліками, такими як кортикостероїди та протизаплідні таблетки, дієтою з високим вмістом цукру та оброблених продуктів, що все це додало стресу сучасного життя. Дріжджі поширені в кишечнику, але завдяки деяким з цих факторів вони переходять у свою мієлоїдну форму, в якій перетворюються на грибок, здатний вражати кишкові стінки.
Це поширення грибів може бути більш-менш і не завжди спричиняє легко впізнавані симптоми. У багатьох випадках це залишається непоміченим. Найлегше діагностується у піхві, оскільки іноді грибок може проліферувати в слизовій оболонці піхви. Тоді жінки мають такі турбуючі симптоми, як свербіж, печіння, густі і рясні виділення і навіть біль у стосунках. Підраховано, що 70% жінок, як правило, мають вагінальну інфекцію принаймні один раз у житті, а 45% - двічі і більше. Коли вони йдуть до гінеколога, їм діагностують наявність вагінальних грибків. Але в інших випадках грибок може просто давати кишкові симптоми, такі як гази, здуття живота, білий і пастозний язик, потреба в солодощах і вуглеводах, запор або діарея і навіть такі симптоми, як мігрень, відсутність концентрації уваги або відчуття оніміння і відчуття "набряку". керівник ".
Кандидоз або наявність кишкових грибків лікується шляхом виключення з раціону певних продуктів, які допомагають грибку розмножуватися. Ці продукти включають цукор та всі підсолоджувачі з високим вмістом глюкози, такі як мед, фруктоза, рис, ячмінь, кукурудзяні сиропи, сиропи та патока. Навіть деякі фрукти мають занадто багато фруктози, щоб їх можна було приймати під час дієти для лікування цих симптомів.
Пацієнту кандиди, який починає лікування дієтою, важко повністю обійтися без солодкої їжі. Не лише тому, що нам усім важко відмовитись від солодощів, а й тому, що кандиди викликають більше бажання цукру та вуглеводів. Вуглеводи також повинні бути зменшені в раціоні для лікування кандидозу, особливо борошна з клейковиною.
Не потрібно страждати симптомами, пов’язаними з кандидозом, щоб шукати замінники цукру з низьким вмістом глюкози. Цукор взагалі вважається потужним токсином. Це пов’язано з тим, що надлишок глюкози в раціоні реагує з білками, денатуруючи їх і утворюючи так звані продукти вдосконаленого гліколізу (AGP). Ці ПГА є фактором старіння та джерелом можливих захворювань.
Прийнятними альтернативами солодкого, коли нам доводиться зменшувати споживання глюкози, є стевія, сироп джекфрута та еритріол. Стевія - рослина, яка росте в Америці і відома як солодкий лист. Його екстракти мають солодкість цукру до 300 разів, і це природна речовина, позбавлена шкідливого впливу. Мало того, стевія підвищує рівень глюкози в крові і допомагає регулювати кров’яний тиск.
Яконовий сироп витягується з кореня якону, який є високим фруктоолігосахаридним бульбою. Цей високий рівень фруктоолігосаридів надає їй солодкий смак, а також робить його корисним для кишкової флори. Фруктоолігосахариди називають пребіотиками, тобто речовинами, які живлять кишкову флору, допомагають травленню та покращують засвоєння вітамінів та мінералів. Фруктоолігосахариди не можуть всмоктуватися через кишкову стінку і проходити через травний тракт, не метаболізуючись.
Іншою альтернативою цукру, який можна використовувати при дієті з низьким вмістом глюкози, є еритриол, який можна знайти окремо або змішати зі стевією. Еритріол є природним похідним ксиліту. Це низькокалорійний підсолоджувач, який не викликає порожнин і не підвищує рівень глюкози і допустимий на дріжджовій дієті. Аромат, який досягається за допомогою нього, дуже схожий на білий цукор.
Але суперечність сьогодні полягає в тому, що всі ці підсолоджувачі лежать у невизначеному стані від законодавства. Незважаючи на те, що вони є природними речовинами, такими як якун, який є просто бульбою або стевією, це рослина, вони працюють як підсолоджувачі та втручаються в економічні інтереси, саме тому їх іноді забороняють або виводять з ринку. Підсолоджувачами, яких слід повністю уникати, незважаючи на відсутність високого вмісту глюкози, є аспартам, ацесульфам або сахарин, оскільки це хімічні сполуки, для яких вже було доведено, що мають шкідливий вплив у клінічних випробуваннях.
ШОКОЛАДНИЙ ТОРТ З ПІДПОМОЖЕНИМ ЛІШНІМ ЛІШНИКОМ: СМАК!
(рецепт без глютену, без молочних продуктів і без цукру)
Інгредієнти
100 г фундука без шкіри і злегка підсмаженого горіха
225 грамів негідрованого маргарину або 100 грамів органічного кокосового масла
1 ч. Ложка ванільного порошку
4 столові ложки чистого несолодкого какао-порошку
100гр цукерки або половина чайної ложки порошку стевії або 20 крапель стевії
4 органічних яйця
100гр безглютенового борошна або гречаного борошна
1 чайна ложка харчової соди
Для покриття
225 г несолодкого меленого лісового горіха
¾ чайної ложки ванілі
12 столових ложок какао-порошку
Столова ложка рисового молока
Підготовка
Розігрійте духовку до 180 ° C. На сковороді розтопіть маргарин або кокосове масло з ваніллю та какао-порошком, не дайте йому закипіти. Перемішати і зняти з вогню. У мисці змішайте підсолоджувач з яйцями, поки суміш не стане однорідною і густою. Додайте його до маргаринової суміші, додайте борошно та бікарбонат та фундук і добре перемішайте.
Дві круглі формочки розміром 25 см обкладіть жиронепроникним папером. Розділіть тісто на дві форми і випікайте 20 хвилин. Приготуйте покриття в мисці і добре збийте його міксером. Поставте в холодильник до повного охолодження коржів. Щоб приготувати торт, покладіть дві половинки торта одну на іншу з покриттям між ними, зверху і з боків. Поставте в холодильник до часу подачі.