Зміст
Хроно харчування
Важливість того, що ми їмо в різний час доби
У живих істотах у нашій владі є внутрішній годинник, який задає наші ритми і може по-різному використовувати одне і те ж поживне речовина залежно від часу доби, який він вживає.
Так звані Серцеві ритми, ті, що повторюються кожні 24 години, синхронізуються з ритмами нашого середовища, такими як день-ніч або пори року.
У ссавців біологічний годинник регулюється циклом день/ніч.
Через сітківку ця інформація потрапляє в серце годинника, групу нейронів за носом, які перетинаються з нервами очей, Супрахіазматичним ядром.
Це ядро працює як кардіостимулятор, який синхронізується світловою інформацією, яку він отримує ззовні, і здатний контролювати циркадні ритми.
Ці ритми відповідають за секрецію гормонів та ферментів, які регулюють:
- споживання енергії та поживних речовин
- Травлення
- і поглинання
З цієї причини було помічено, що всі ці фізіологічні функції мають оптимальний час дії, який служить для підтримки нашого біологічного годинника та уникнення, таким чином, метаболічних порушень.
хроноживлення, отже, це застосування хронобіології в галузі харчування, пов’язуючи його з біологічними ритмами людини і має на меті годування, дотримуючись природного ритму тіла, щоб максимально використати поживні речовини.
Отже, було виявлено, що:
перше за день (сніданок)
Потреби в енергії найвищі, стимулюючі апетит гормони обумовлюються нічним голодуванням, а макроелементи, як правило, краще метаболізуються.
На першому знімку дня:
- Бажано вживати їжу, багату білком (тирозин), таку як шинка або яйця, оскільки вони є попередниками катехоламінів, відповідальних за підтримання пильності та, таким чином, порушення інерції сну.
- Крім того, рекомендується вживання повільно всмоктуваних цукрів, таких як цілісні зерна або хліб із непросіяного борошна, оскільки прості цукри в ті часи доби гальмують цей енергетичний приплив.
- Все це супроводжується деяким типом жиру, наприклад, горіхами, оливковою олією або маслом (у помірних кількостях), що вироблятиме протизапальний ефект і, що першим ділом вранці, зупиняє організм виробляти холестерин.
Йогурт чаша з горіхами, фруктами та насінням чіа
Рецепт з книги "Моє здорове літо"
Фото Нуеля Пуйга
Опівдні
- Вживання овочів разом із бобовими або повільно всмоктуючими злаками, такими як коричневий рис або макарони з цільної пшениці.
- Все без великої кількості жиру.
- Червоне м’ясо (1 день на тиждень) рекомендується приймати з раннього ранку до 17:00. Оскільки, взяті пізніше цього часу, вони генерують в організмі тривожний стан, який запобіжить повноцінному відпочинку протягом ночі.
Як день прогресує, так і настає ніч
Потреби в енергії нижчі, а обмінні процеси менш ефективні: травлення повільніше
- толерантність до цукру погіршується, дефекація зменшується, а спорожнення шлунка сповільнюється, ускладнюючи травлення.
- Отже, вечеря повинна бути з низьким вмістом цукру та насичених жирів.
- Натомість було б достатньо всередину легкозасвоюваних білків, таких як риба, багата на Омегу 3.
До всього цього ми додаємо ті докази, які відомі майже всім:
склянка молока перед сном допомагає краще відпочити ... Ну це правда
Молочні продукти багаті на триптофан, попередник амінокислоти серотоніну, нейромедіатора з антидепресивними ефектами, який є попередником мелатоніну, гормону, який сприяє сну.
На закінчення цієї статті ви напевно чули популярну приказку:
"СНІДАНЬ КОРОЛІВ, ЇЖА КНЯЗІВ ТА ВЕЧЕРЯ ПРОШИВЦІВ"
Ця приказка була сказана з давніх часів і, хоча інтуїтивно було сказано, що вечері повинні бути легкими, а сніданки сильними. В даний час це знайшло своє виправдання в науці, зокрема в хроно харчування.
Ми сподіваємось, ця стаття від хроноживлення це було вам корисно.
Ви можете прочитати більше статей про харчування в розділі "Блог" нашого веб-сайту.