хрустка

Якщо ваша морозильна камера заповнена, не натовпуйте навіть зелену квасолю. Натомість покладіть його в банки, він буде тривати до наступного сезону. Насправді це буде ще смачніше. Ви можете використовувати його для супів, салатів або навіть робити з нього овочі. Якщо можете, покладіть молоду зелену квасолю. Якщо ви сильніші, готуйте трохи довше, але обов’язково залишайтеся хрусткими.

Зелена квасоля в пляшці

Інгредієнти для 60 деци:

  • 3 кг зеленої квасолі
  • 2 столові ложки солі
  • 3 л води
  • 0,5 мока ложки лимонної кислоти
  • бензоат натрію

Підготовка:

Вимийте пляшки рідиною для миття посуду, ретельно промийте, а потім стерилізуйте. Це можна зробити в мікрохвильовці, посудомийній машині, духовці, а можна і приготувати.
Ретельно промийте стручкову квасолю, відріжте кінчики, очистіть від осколків. Якщо ви знайшли в ньому нездорові деталі, обов’язково видаліть їх. Ви можете вирізати його гострим ножем як завгодно, але можете навіть залишити цілим. У велику каструлю покладіть окріп, додайте сіль. Коли воно почне пурхати, киньте стручкову квасолю і варіть дві-три хвилини. Зніміть вогонь і розмішайте лимонну кислоту.

Стручкову квасолю розкладіть по банках, полийте кулінарним соком. Покладіть кінчик ножа бензоату натрію поверх кожної пляшки. Герметично закрийте та поверніть на голову на п’ять хвилин. Потім покладіть його на ковдри на два-три дні. Коли охолоне, покладіть стручкову квасолю в камеру або зберігайте в сухому, прохолодному місці.