Пані Іштван Мандіті надіслала рецепт наступних маринованих огірків та стейка, який можна з нього приготувати, від Катимара, невеликого села в окрузі Бач-Кішкун (уже розробленого братом). Ось так наші читачі роками робили овочі, вирощені у своїх садах. Великою перевагою є те, що його можна їсти лише через три дні вистоювання, а овочі зберігають свою свіжу, хрустку текстуру. Чим більше овочів він містить, тим краще.

огірки

  1. ,Всі перераховані інгредієнти розчиніть у воді. Розчинити його буде важко, особливо у вині. Налийте сік у 10-15-літрову пластикову, кахельну або скляну бочку і покладіть туди овочі. Добре мати якомога більше сортів: огірки, зелені помідори, перець, зелені кавуни, дрібні патисони, цибуля, часник, морква, селера, корінь петрушки, кольрабі тощо. Ми можемо приправити його лавровим листом, цільним кмином, коріандром, насінням гірчиці, цілим перцем за смаком. Накрийте кришкою і дайте постояти три дні. Після цього ми можемо його споживати.

ТРИКУЙ

Ми шукаємо галун на пряних полицях або полицях для консервування більших продуктових магазинів. Якщо ми його не отримаємо, ми можемо спокійно розсолити без нього.