для порцій 4
- 1 зубчик часнику
- 5 г імбиру
- 200 г білокачанної капусти
- 1/3 весняної цибулі
- щіпка солі
- 100 г курячої грудки
- щіпка перцю
- 50 г кальмарів
- 50 г очищених креветок
- 50 г лосося
- 1/2 чайної ложки соєвого соусу натурального бродіння Кіккоман
- 24 аркуші тіста для вареників типу гьоза
- 1/3 чайної ложки кунжутного масла
- 2 столові ложки рослинного масла
Для соусу:
- 50 мл соєвого соусу з природним ферментацією Kikkoman
- 2 столові ложки оцту
- 1/2 столової ложки кунжутного масла
- Паста чилі
Наші джапи створені як японські тапас. Просто подвойте кількість кожного інгредієнта, і ви зможете подати бутерброди як основну страву.
Виготовлення
Дрібно наріжте часник, імбир і капусту. Посоліть і витягніть надлишки води, натискаючи на них бавовняну тканину. Подрібніть грудку шматочками приблизно 4 мм і додайте її; добре перемішати.
Вийміть кальмари, почистіть креветки та лосось і подрібніть їх крупно. Покладіть їх у миску та змішайте з соєвим соусом Кіккоман.
Залиште все маринуватися на 10-15 хвилин у холодильнику. Потім змішайте морепродукти з куркою та капустою.
Покладіть по столовій ложці начинки вздовж кожного аркуша гьози і сформуйте з нею закритий циліндр. Рулони краще тримаються, якщо ущільнювальні кінці попередньо змочити невеликою кількістю води.
Смажте рулетики на сковороді в масляній суміші до однорідності та золотистості. Подавайте гарячим із вибраним соусом та хрустким салатом.