Відмінний сплав крихкого тіста, горіхової начинки та солодкого винограду.
Інгредієнти
Підхід
Тісто: у мисці змішати борошно з цукром та сіллю. Додайте холодне вершкове масло, нарізане кубиками, і розробіть невелику крихту кінчиками пальців.
Додаємо жовток і опрацьовуємо цілу буханку тіста. Якщо тісто пухке, залийте столовою ложкою холодної води. Якщо воно занадто еластичне, додайте трохи борошна.
Загорніть тісто у фольгу і зберігайте в холодильнику приблизно 30 хвилин.
Фарш: Закип’ятити в запіканці воду з цукром та медом.
Коли почне закипати, знизьте температуру і поступово додайте - мелені горіхи, корицю та ром. Перемішайте, відставте в сторону і дайте охолонути.
Розкачайте тісто на присипаній борошном стільниці та за допомогою валика перенесіть його у форму для випічки (форму нам не потрібно викидати). Акуратно притисніть тісто з боків, відріжте виступаючі частини і проткніть його виделкою.
На тісто кладемо папір для випікання, висипаємо на нього вантаж (рис, бобові культури.) І випікаємо вантаж у духовці, нагрітій до 170 ° С протягом 20 хвилин.
Розміщуємо вантаж разом з папером збоку, накладаємо на тіло горіхову начинку, а зверху кладемо половинки ягід винограду.
Посипте виноград невеликою кількістю кришталевого цукру. Поверніть пиріг в духовку і випікати при зниженій температурі 150 ° С ще 10 хвилин.
Дайте пирогу охолонути, засипте його цукровою пудрою і ми можемо подавати до столу.