Сильвестр Грем (1795–1851), як пастор Церкви адвентистів сьомого дня, заохочував своїх послідовників до стриманості. Він вважав, що вживання непросіяного борошна та свіжих овочів та фруктів, а також уникання м’яса та спецій та вживання в помірних кількостях не тільки робить це здоровим, але й знеохочує „нечисті думки”.
У 1837 році, як перший дієтичний консультант, він узагальнив свої рекомендації щодо харчування та способу життя у колонках журналу The Graham Journal of Health and Longevity:
хліб повинен бути виготовлений з нерафінованого борошна,
ми їмо спечений хліб лише від 12 до 24 годин,
овочі та фрукти повинні бути основною їжею,
переважно використовувати вершки замість вершкового масла,
вживання свіжого молока, сиру та яєць дозволяється в помірних кількостях,
їжу слід добре пережовувати,
краще було б залишити м’ясо та рибу,
Слід уникати жирних, насичених соусів та гострих приправ,
вживання всіх видів подразників (чай, кава, вино, сидр, пиво, тютюн тощо) заборонено,
найкращий напій - це чиста м’яка вода,
останній прийом їжі протягом дня повинен бути легким і проходити за 3-4 години до сну,
не їсти між прийомами їжі,
уникайте занадто багато їсти,
не вживати алкоголь під час прийому ліків,
спати близько 7 годин на добу в добре провітрюваному приміщенні,
уникайте тісного одягу,
навіть приймати щоденну ванну в теплій або холодній воді,
вправи на відкритому повітрі.
Його дієта для стримування тілесних бажань (приховування, самовдоволення) базувалася на харчових продуктах з високим вмістом клітковини, і в 1829 році він експериментував із спеціальним борошном, названим на його честь. Спільним для цієї та цільнозернової борошна є те, що вони містять усі частини зерна (оболонку, ядро, зародки). Різниця полягає в тому, що злегка горіхове борошно Грем, виготовлене з пшениці подрібненням, має більший розмір зерен, ніж цільнозернове житнє або спельта борошно. Як результат, ми переварюємо повільніше, а згодом голодуємо після його споживання.
У борошні Грем більше вмісту вітамінів, мінералів та клітковини в порівнянні з іншими борошном. Він чудово підходить для тортів і квашених макаронних виробів, оскільки має високий вміст клейковини.
Hamрем так вірив у його вчення, що запускав печиво Graрема, яке не було ні смачним, ні жирним, ні тваринного походження - і допомагало йому залишатися чистим у всіх відношеннях. Він рекомендував це переважно молодим хлопцям, а також тим, хто був одруженим, але гріховно хотів більше, крім однієї обійми на місяць.