ROMA/EFE/BELÉN DELGADO. За даними Всесвітньої федерації ожиріння, у світі близько 2 мільярдів дорослих страждають від надмірної ваги або ожиріння - цифра, яка безпрецедентно зростає і вже є свідченням кризи громадського здоров'я.
"Ожиріння вражає мільйони людей, навіть більше, ніж тих, хто не має їжі. Це може бути основною проблемою охорони здоров’я, але їй приділяється дуже мало уваги та коштів ”, - Тім Лобстейн, директор з питань політики Всесвітньої федерації ожиріння, яка об’єднує понад п’ятдесят асоціацій, присвячених вивченню та лікуванню цієї проблеми.
Останні оцінки ООН говорять про 672 мільйони дорослих з ожирінням у 2016 році, що становить 13% світового населення, які, як і інші люди з надмірною вагою, мають ненормальне накопичення жиру.
За надлишковою масою тіла щороку припадає близько 4 мільйонів смертей, тоді як лише ожиріння коштує 2,8% світового валового внутрішнього продукту (ВВП), за даними спеціалізованої комісії The Lancet, яка попереджає, що недоїдання у всіх його формах є найбільшою причиною захворювань і передчасна смерть у світі.
Надмірна вага та ожиріння вважаються факторами ризику багатьох хронічних захворювань, таких як серцево-судинні захворювання, діабет або рак.
Його поширеність швидко зростала за останнє десятиліття - тенденція, при якій не пощаджуються країни з низьким та середнім рівнем доходу, навіть в Африці та Азії, з найнижчим рівнем ожиріння.
Лобштейн наголосив, що збільшення зростає в таких місцях, як невеликі острови Тихого океану і Карибського басейну, або деякі країни Перської затоки, "можливо, тому, що вони імпортують багато продуктів харчування, і відповідно до правил Світової організації торгівлі це дуже важко запобігти потраплянню харчового сміття ".
Перехід до нездорової дієти під впливом економічного розвитку, урбанізації, малорухливого способу життя та доступу до дешевих неякісних продуктів відбувається також у таких країнах, як ті, що традиційно дотримуються середземноморської дієти.
"Якщо ви побачите, що їдять діти в бідних будинках в Італії, ви побачите, що вони кусають багато між прийомами їжі і, мабуть, перед телевізором", попереджає глава федерації, який на симпозіумі в Римі розкритикував "інтерес харчова промисловість для підтримання ожиріння », особливо у найменших.
Він пояснив, що за останні два десятиліття середня вага людей у таких країнах, як Великобританія чи США, зросла на 10 кілограмів, що є "інвестицією" з точки зору бізнесу, оскільки "підтримувати температуру тіла та рухатися, необхідно їсти на 15% більше калорій ».
Зіткнувшись із забобонами тих, хто вважає ожиріння "безвідповідальним, ледачим або грубим", Лобштайн підтверджує, що все більше організацій пацієнтів та сімей починають говорити про чітко соціальну проблему.
"Найголовніше не зосереджуватися на окремих людях, а на політиці та середовищі, в якому ми робимо свій вибір", - говорить експерт, який закликає зробити просування нездорової продукції більш дорогим та обмеженим, роблячи дешевші.
І це надсилає повідомлення галузі: "Ви повинні почати вносити зміни, які потрібні суспільству, припинити боротьбу з усіма заходами громадського здоров’я або чинити опір, продовжуючи рекламувати продукти з високим вмістом солі, жиру або цукру".
Різні фахівці, які брали участь у симпозіумі, погодились, що мова йде не про довіру до системи, а про досягнення належного управління, при якому ринки пристосовуються до законів, а громадянське суспільство бере активну участь.
Професор університету Нью-Йорка Маріон Нестле засудила, що харчові гіганти, керуючись економічними показниками, наслідували посібник тютюнової промисловості, "сумніваючись у науці, апелюючи до особистої відповідальності, закликаючи до саморегулювання галузі, фінансуючи дружні дослідження з ними та лобіюючи на публіці ".
На противагу цьому експерт повторив заклики припинити субсидіювання та аутсорсинг витрат, що приносять користь великим компаніям, а також посилити підзвітність та свободу інформації на користь більш стійких систем.