Жити

Новий San Cecilio готує спеціальне меню з нагоди свого першого ювілею разом із Грандаською школою гостинності

лікарні добре

Хто сказав, що їжа в лікарні не є хорошою? Алекс Чембер

Хто сказав, що їжа в лікарні - це не добре?

Хто сказав, що їжа в лікарні - це не добре?

Хто сказав, що їжа в лікарні не є хорошою? Алекс Чембер

A. Naranjo 27 березня 2019-17: 57h

Хто сказав, що їжа в лікарні не смачна? Принаймні сьогодні це прокляття зруйнує, оскільки понад півсотні професіоналів на кухні серед працівників служби гостинності нової лікарні Сан-Чесіліо а студенти та викладачі школи гостинності Уртадо де Мендоса сьогодні спільно працювали з нагоди святкування 1-ї річниці лікарняного центру.

Всього 600 спеціальних меню для стаціонарних пацієнтів та спеціалістів, що викликують, насолоджувались стравами та десертами зі смаком свята. Перший рік роботи всіх спеціальностей лікарні на новому місці, в Парку технологій здоров’я (PTS), після завершення передачі зі старого корпусу клінічної лікарні.

Меню, розроблене та підготовлене з великою обережністю, щоб розважити відвідувачів, і в якому кожна страва відображає традиції та зрілість старої клініки, а також інновації та сучасність нової університетської лікарні Сан-Чесіліо, і в якому аромат, місцевий продукт та креативність, яку забезпечують нові кулінарні техніки Школи гостинності, є основою його проектування та розробки.

Таким чином, основою страв, які скуштували пацієнти та професіонали, є в основному сезонні овочі та овочі з Vega de Granada, як у випадку з помідорами або зеленою спаржею від Huétor Tájar, продуктами місцевого походження, такими як Exfiliana хліб де Гуадікс або мед з Гранади, а також абсолютно традиційні рецепти нашої гастрономічної історії, такий як типовий десерт Гранади, відомий як Карнавальна сирна маса.

Не забуваючи про харчові потреби здорової та середземноморської їжі, що входять до складу страв, і про те, що відділ харчування лікарні відповідає за нагляд за усіма приготуваннями. Таким чином, ми знаходимо свіжі овочі, рибу та оливкову олію, як основа меню для всіх пацієнтів без харчових обмежень, яким призначена базальна дієта, м’яка жувальна дієта, дієта з низьким вмістом холестерину, дієта для діабету та дитяча дієта.

Спеціальне меню базальної дієти Він складається з: хліба Guadix Exfiliana з оливковою олією першого віджиму, південна есенція, як закваска; для першої страви теплий томатний і морквяний крем з відтінком меду Гранада; і по-друге, Корейка троянди на грядці із зеленою спаржею від Уетора Тахара з відтінком шафрану. На десерт: Карнавальна сирна маса.

Це меню також буде адаптоване до дієт для діабету та немовлят. У разі прийняття неповнолітніх: свіжі стрічки карбонара для першого блюда, рожева емпанада - це фруктовий салат (салат з ананаса та полуниця), а на десерт - торт 3 шоколадні цукерки.