Окрім величезного дефіциту робочої сили, фермери стикаються зі зниженням попиту

Хто збирає капусту цього року?

Споживання капусти в Угорщині з кожним роком зменшується, приносячи дві третини ЄС, а їх імпорт вже перевищив експорт минулого року. Однак замість того, щоб підтримати стимулювання споживання, міністр більше говорить про те, що голубці також мають великі шанси бути мангарікумом - пише mno.hu.

збирає

Цього року на капустяних фермах в Угорщині може бути важкий рік, крім того, що він не знайшов фізичного працівника для збору врожаю, цього року ряд захворювань знищив урожай, а ринкова ціна нижча, ніж раніше. Крім того, споживання капусти в Угорщині щороку зменшується, через те, що вони втратили свою роль традиційних зимових джерел вітамінів, зазначають експерти. З боку фермерських господарств вони додають, що споживання капусти, брокколі та цвітної капусти також змінюється в Угорщині, оскільки все більше людей купують свіжі овочі, що продаються на ринку, замість маринованих та консервованих продуктів. А зменшення споживання супроводжується падінням попиту, що, зрозуміло, спричиняє зменшення виробництва, - пояснюють вони.

Зараз ми там, що в Угорщині в середньому п’ять тисяч гектарів вирощують капусту капусту, брокколі, цвітну та головну капусту. За статистикою, остання вирощується на найбільших площах, серед яких фермери вирощують в середньому від 2500 до 2600 гектарів. Качанна капуста переважно вирощується у відкритому грунті, площа під пророслою капустою минулого року становила 250 га. Хоча цього року виробнича площа на десять відсотків більша, між кожною групою сортів існують відмінності. Поки площа під качаном і червонокачанною капустою збільшувалась, площа капусти, цвітної та брокколі дещо зменшилась. Не кажучи вже про середню врожайність, яка становить близько 20-24 тонн з гектара, порівняно із середньоєвропейською 35 тонн. До речі, за даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО), 17 відсотків світових площ виробництва капусти, близько 410 тис. Га, розташовані в Європі. У Європі найбільшими виробниками є Росія, Україна, Польща, Німеччина та Нідерланди. На частку ЄС припадає від 7 до 8 відсотків світового виробництва капусти, що становить 3,5 - 3,7 млн. Тонн на рік.

В результаті зниження споживчих та виробничих процесів сальдо зовнішньої торгівлі Угорщини минулого року в цій галузі стало негативним, кількість поставленої капусти досягла 5,1 тис. Тонн, а 4,9 тис. Тонн надійшло на зовнішні ринки. За перші сім місяців цього року імпорт з Німеччини впав на 35 відсотків, а з Нідерландів - на 31 відсоток, тоді як поставки з Польщі втричі збільшились, а експорт впав на 12 відсотків у річному обчисленні.

У світлі всього цього досить спонукає задуматися, що замість того, щоб заохочувати споживання дуже здорових овочів в іншому випадку відчутним чином, компетентні органи просто давали б їм необов’язкові звання. Наприклад, квашена капуста Vecsés вже є частиною угорської скарбниці. За словами міністра сільського господарства Шандора Фазекаса, голубці мають великі шанси стати справжнім Унгарікумом. Таким чином ви зможете наздогнати бризки, димохідний пиріг, рибний суп з Баха, подвійну ковбасу з Дебрецена, суцвіття ромашки Великої рівнини та угорської сірої худоби.