Походження кукурудзи (Zea mays) поки не ясно. Історія свідчить, що кукурудза походить із Центральної Америки, де її вирощували корінні жителі до приходу європейців.
26 червня 2009 р. О 0:00 СВАТАВА ЖАКОВА
Кукурудза була священною рослиною ацтеків. Але тоді її вже знали в Південній Америці, навіть у Китаї. У 16 столітті його завіз до Європи Христофор Колумб. Вирощування кукурудзи почало поширюватися в південних районах Європи в 17 столітті.
Кукурудза важлива не тільки як корм, але і як їжа та сировина для косметичної та фармацевтичної промисловості. Лікарський крохмаль отримують із зерна для дієтичного приготування та випічки. Кукурудзяний крохмаль також використовується в косметиці, порошках для пилу, таблетках і має більш широке застосування. З кукурудзи та її зародків виготовляють олію, дуже придатну для приготування їжі. Мікроб від зародків містить велику кількість вітаміну Е.
Ви їх не отримаєте в аптеці
Кукурудза містить переважно сапоніни, флавони (мають антиоксидантну дію та уповільнює старіння), жирну олію, алантоїн (має регенеративні здібності) та мінерали, головним чином калій, кальцій та селен. Кукурудза також містить інший спектр важливих для здоров’я речовин. Рубці («волосся», що є навколо вуха під струпом) особливо важливі при лікуванні. Шрами збирають безпосередньо перед дозріванням кукурудзи, поки вони не стануть світлими та рівномірно забарвленими. Пізніше вони темніють і втрачають цілющі здібності. Рильця кукурудзи не можна отримати в аптеці, тому ми залежамо від власної колекції.
Терапевтичні ефекти
Оскільки шрами містять велику кількість калію, вони мають зневоднюючий ефект. Завдяки вмісту селену вони трохи підвищують артеріальний тиск і підтримують серцеву діяльність. Вони діють на слизові оболонки сечовивідних шляхів, тому підходять для їх запалення, сечового піску та сечових каменів. Вони сприяють виділенню жовчі та очищають кров. Вони трохи знижують рівень цукру в крові, тому лікування рубців підходить діабетикам. Завдяки своїй сильній здатності виводити і вимивати солі з організму, їх використовують при лікуванні ожиріння, ревматичних захворювань, особливо подагри, набряків і утворення каменів різного походження. Застосування рубців не має побічних ефектів, але лікування, яке триває більше одного місяця, все одно не рекомендується, щоб уникнути іонного дисбалансу.
Для схуднення
Автори книги Бабкинські трави - Аурелія та Діоніз Дугазовці - рекомендують таку чайну суміш для схуднення: 5 частин стебел кукурудзи та кори крушини, 3 частини кореня лігурії, 2 частини квітки терну, основи квітки та золототисячника. Нехай дві столові ложки суміші стоять на ніч в 1/4 л води, вранці коротко прокип’ятять і дають їй постояти покритою 15 хвилин. Проціджуємо і п’ємо по третині всієї дози 3 рази на день.
Автори Гербарію Ing. J. Janča та J. Zentrich рекомендують таку суміш для схуднення проти ожиріння:
Витягніть по 100 г сальника, кукурудзяних рубців та кори крушини по 50 г, цикорію смолистого та чебрецю по 25 г. З цієї суміші ми випиваємо мінімум 2 і максимум 4 чашки з двох частин настою на день.
Коли ви вирізаєте шрами перед запиленням (легкі) і швидко висихаєте в тіні, ви можете приготувати чашку корисного чаю з однієї ложки. Приймати по одній столовій ложці кожні дві-три години.
На кухні
Кукурудзяну та кукурудзяну каші можна влити в суп для загустіння, з нього можна зробити суп-вареник. З кукурудзи готують легкозасвоювану кашу, яку гаряче змащують сирим вершковим маслом і ароматизують коричним цукром, какао, джемом, компотом, кетчупом, спеціями або посипають тертим сиром.
Або: залийте курку невеликою кількістю води, щоб вона стала м’якшою, дайте їй постояти близько 20 хвилин, а потім додайте до неї припарковані яйця. Покладіть тісто на змащений маслом деко і зробіть млинці, схожі на млинці. Вони дуже смачні з тертим сиром. Вони п’ють із собою солодке або кисле молоко.
Кукурудзяні страви легко засвоюються, смачні та корисні. Спробуйте, ви погодитесь зі мною.