Вам повинні сподобатися м’які м’які м’якоті, яскраво-фіолетові баклажани, оскільки їх регулярне споживання надзвичайно корисно для здоров’я. Шкірка баклажанів містить антиоксидант, який називається насунін, який допомагає захистити клітини мозку. Фіолетові овочі також містять багато корисних вітамінів і мінералів, споживані цілком (шкірка і м’ясо разом) є одним з найкращих овочів для захисту мозку. Оскільки […]

Вам повинні сподобатися м’які м’які м’якоті, яскраво-фіолетові баклажани, оскільки їх регулярне вживання надзвичайно корисно для здоров’я. Шкірка баклажанів містить антиоксидант, який називається насунін, який допомагає захистити клітини мозку. Фіолетові овочі також містять багато корисних вітамінів і мінералів, споживані в цілому (шкірка і м’ясо разом) є одним з найкращих овочів для захисту мозку. Оскільки низькокалорійні та вуглеводні, баклажани можуть бути ідеальною основою для супів, гарнірів або навіть закусок.

Баклажанова піца

Спробуйте цю соковиту баклажанову піцу, якщо хочете здоровий обід. Якщо ви хочете ще більше дієтичного варіанту, пропустіть сир і шукайте інші низькокалорійні начинки.

Інгредієнти на 2-3 порції:

1 великий баклажан
1 столова ложка оливкової олії
Сіль і перець за смаком
1 консервоване томатне пюре
1 банка смажених помідорів
1 столова ложка часникового крему
1 чайна ложка італійської суміші спецій

допомогою
Сир за смаком

Підготовка: Наріжте баклажани круглими дисками у формі піци. Змастіть їх оливковою олією і посипте сіллю і перцем. Випікайте їх при 200 градусах 20 хвилин, а потім виймайте. Покладіть зверху томатне пюре, смажені помідори, а потім зверху можна залити часниковим кремом, італійською сумішшю спецій і сиром. Випікайте ще 10 хвилин і можете подавати!

Вміст поживних речовин: 252 калорії, 12,4 г цукру, 13,2 г жиру, 23,4 г вуглеводів, 14,3 г білка

Суп з білої квасолі та баклажанів

Хороша новина: для приготування цього вершкового супу на основі баклажанів вам потрібно лише п’ять інгредієнтів. Погана новина: Ви збираєтесь їсти так швидко, що завтра не залишиться нічого на обід. Смачна суміш баклажанів і білої квасолі сподобається як вегетаріанцям, так і м’ясоїдним.

Інгредієнти на 3-4 порції:

2 середніх баклажани
2 кубики масла або оливкової олії
1 велика головка цибулі, подрібнена
2 консервовані білі боби
2-4 столові ложки лимонного соку

Підготовка: Розігрійте духовку до найвищого ступеня. Баклажани розріжте навпіл уздовж і поставте в духовку вирізаною стороною вниз. Випікайте 30-40 хвилин або до дуже м’якого стану. Тим часом розтопіть вершкове масло у великій сковороді і варіть цибулю (накривши кришкою 15 хвилин або до дуже м’якого і золотистого кольору). Додайте квасолю до маси і тушкуйте далі. Варити 10 хвилин або до готовності баклажанів. Вишкрібте обсмажене баклажанне м’ясо і додайте в суп. Тушкуйте хвилину або навіть довше, якщо вам подобається частіше. Нарешті, приправте сіллю, перцем і лимонним соком за смаком.

Вміст поживних речовин: 440 калорій, 10,4 г цукру, 3,7 г жиру, 81 г вуглеводів, 26,8 г білка