Основа дієти полягає в тому, що ви вважаєте всю дієту дуже важливою. Надмірна вага збільшує шанси розвитку багатьох проблем зі здоров’ям, саме тому здорове харчування вважається дуже важливим для запобігання ожирінню та підтримання загального стану організму. Згідно з теорією, зовсім недоцільно випробовувати дієти, що виключають певні продукти з раціону, оскільки таким чином [...]

Основа дієти полягає в тому, що ви вважаєте всю дієту дуже важливою. Надмірна вага збільшує шанси на розвиток багатьох проблем зі здоров’ям, саме тому здорове харчування вважається дуже важливим для профілактики ожиріння та підтримання загального стану організму.

Згідно з теорією, зовсім не доцільно пробувати дієти, що виключають певні продукти з раціону, оскільки таким чином ми виключаємо дуже важливі для нас поживні речовини. Тож сенс бордієти полягає в збалансованому харчуванні. Ми споживаємо достатню кількість вуглеводів, жирів та білків, і наша їжа повинна містити необхідні вітаміни та мінерали. Щоденне споживання червоного вина тісно пов’язане з цією повноцінною та здоровою дієтою, звичайно, лише в помірних кількостях.

Він зайшов за французів

худніть
Останніми роками все більше приймається теорія про те, що регулярне помірне вживання червоного вина добре впливає на наш організм. Як правило, вона базується на французькій статистиці, яка показує, що, незважаючи на велику кількість насичених жирів, що використовуються у французьких харчових звичках, кількість хворих на серце є відносно низькою. Це французький парадокс, який пов’язаний із споживанням вина.

Дослідження з цією метою проводились кілька років тому. Тоді були вивчені особливості споживання алкоголю та зв’язок між серцевими захворюваннями в ряді країн. Результати показують, що в країнах, що споживають пиво та концентрати, частота серцевих скорочень вища, ніж у Франції, де вони п’ють набагато більше вина.
Про ці результати повідомив у 1991 р. Серж Рено опублікував, з тих пір все більше і більше вчених та експертів з питань харчування привертає увагу до цієї теми.

Чому червоне вино так добре?

Ферментований сік винограду, тобто вино, містить багато інгредієнтів, і багато з них дуже важливі для нашого здоров’я. Вони називаються поліфенолами, які насправді надають вину колір і смак. Поліфеноли мають ряд захисних ефектів. Вони впливають на тромбоцити, тому можуть запобігти утворенню тромбів. Експерименти показали, що більш сильні антиоксиданти, такі як вітамін С або вітамін Е, який також має велике значення, також можуть відігравати певну роль у профілактиці та лікуванні раку. Це може запобігти окисленню поганих холестеринів, відповідальних за атеросклероз, тим самим запобігаючи запуску процесу кальцифікації.

Одним з найважливіших флавоноїдів є проціанідин, який у найбільшій кількості міститься у свіжому червоному вині. Проціанідин допомагає захищати судини, вони також допомагають їм нормально функціонувати, оскільки здорові судини гарантують, що наші органи залишаються в хорошому стані, але вони також відіграють роль у запобіганні раку. Звичайно, крім вина, і інші наші продукти містять цю речовину, такі як яблука, чорниця, какао та шоколад. Гранати та горіхи, наприклад, містять різні типи поліфенолів, але вони також мають однакові позитивні ефекти.

Найважливіші правила

Спочатку подумайте, що ви їсте. Складіть свій раціон, щоб збалансувати здорові жири, білки та вуглеводи. Коли ви ходите по магазинах, вибирайте інгредієнти, багаті різноманітними вітамінами та мінералами. Їжте багато продуктів, багатих на поліфенол, або червоного вина, щоб захистити судинну систему.
Цих трьох правил не так складно дотримуватися, але з цим ви можете багато чого зробити за довге здорове життя.

Порада оздоровчого кафе:
Якщо ви хочете дізнатись все про дослідження червоного вина та здорове харчування, обов’язково візьміть книгу Роджера Кордера: Bordieta, яка включає повний план дієти та способу життя.

Меню містить 1400-2000 калорій щодня. Крім фруктів та овочів, не рекомендується закушувати іншими стравами, якщо ви хочете схуднути. Рецепти можна знайти в книзі.

Ось щотижневий зразок дієти:

Сніданок - мюслі з молоком та йогуртом, малина, чорниця, полуниця
Обід - сардини на грилі, змішана кінська квасоля та горохове пюре, салат з голуби з руколи
Вечеря - капустяний суп з сочевицею та беконом, шматочок волоського горіха, сир

Сніданок - фруктові скибочки вівсянки, натуральний йогурт, чорничний сік
Обід - салат з помідорів, гострий нут-абрикосовий паштет, лаваш, терта морква, нарізаний кубиками червоний перець, салат з напів голубів
Вечеря - курка з гранатом, волоські горіхи, овочі на близькосхідному стилі, коричневий рис

Сніданок - мюслі з молоком, сухофрукти, терті яблука
Обід - салат з авокадо-помідорів-моцарелли зі скибочкою соєво-лляного хліба
Вечеря - лосось з цілим житом та квасолею, змішані овочі по-італійськи

Сніданок - персик або нектарин, скибочка волоського горіха зі столовою ложкою несолодкого арахісового масла
Обід - приємний салат з натуральним йогуртом і малиною, столова ложка насіння соняшнику
Вечеря - бобово-томатне одноразове харчування, зелена квасоля, спаржа, шоколадне морозиво

Сніданок - чорнично-волоські скибочки, свіжий сік
Обід - грибний сочевичний паштет із сирими овочами, скибочка підсмаженого хліба з непросіяного борошна, натуральний йогурт, ківі
Вечеря - суп з кінської квасолі з зеленою цибулею та листям м’яти, смажена скумбрія з гострими пюре, крупа пшенична булгур, салат з крес-салату

Сніданок - половина грейпфрута, яйце-пашот, гриби та помідори на грилі, скибочка тостів з непросіяного борошна
Обід - курка на грилі, смажений перець з анчоусами, салат з авокадо з руколи
Вечеря - волоський горіх, смажений з гострим томатним соусом, змішані овочі по-італійськи, смажені яблука із сухофруктами, дерев'яні горіхи та йогурт

Сніданок - скибочка дині, чорничний житній хліб з сиром, свіжий сік
Обід - квасолевий суп з оливками та песто
Вечеря - яловиче рагу з чорницею, брокколі, молодою картоплею, натуральний йогурт із змішаними ягодами