Протягом декількох років його систематично культивують у регіоні Рібера-дель-Жукар та на березі річки Сегура, де він прийшов на заміну такому традиційному, хоча і знеціненому, такому продукту, як апельсин. Рідний сорт "Rojo Brillante" - єдиний, що охоплюється найменуванням походження "Kaki Ribera del Xúquer". Він виник спонтанно як наслідок посіву насіння на узліссі ділянки в муніципалітеті Ла Алькудія. Близько 1960 року в муніципалітеті Карлет було висаджено першу плантацію.
З цього моменту хурма швидко зростала. Сьогодні на цей сорт припадає понад 95 відсотків хурми, вирощеної у Валенсійському співтоваристві, на сьогоднішній день виробництво близько 25 000 тонн.
хурма та хурма хурма вони абсолютно однакові фрукти. Обидва належать до різновиду «яскраво-червоного», вони мають однакові властивості, однаковий колір і смак. Єдиною характеристикою, яка їх відрізняє, є текстура, оскільки хурма хурми має тверду м’якоть, а м’якоть звичайної хурми м’яка.
Ця різниця насправді настільки важлива, що створюється враження, що вони не є однаковими фруктами, оскільки їх не їдять однаково, і, що ще більш примітно, це те, що вони не продаються однаково.
Звичайну хурму їдять ложкою, оскільки вона настільки м’яка, що її важко розрізати на сегменти та з’їсти, як це робиться з більшістю фруктів. Какі хурми їдять, як яблуко або грушу, точно так само.
Коли справа доходить до їх продажу, основною проблемою звичайної хурми є її делікатність; їм дуже легко зазнати шкоди при транспортуванні, оскільки вони надзвичайно слабкі. Ось чому його комерціалізація обмежується малими місцевими підприємствами. М’якоть хурми, будучи твердою, дозволяє їй ідеально упаковуватись, і тому набагато простіше продавати їх як усередині, так і за межами наших кордонів.
Сорт хурми Persimon - це сорт, позначення походження якого має Ribera del Xúquer (Валенсія). Валенсія виробляє 95% від загального виробництва в Іспанії (близько 100 000 тонн за сезон).
Карма хурма, хоча її комерційно випускають з кінця 90-х років, набуває популярності та популярності в Іспанії. Однак це фрукт, який у великих кількостях споживають у Франції, Німеччині та різних східних країнах. Останнім часом він чудово приймає у Великобританії, і його популярність зростає з року в рік.
Дуже цікавий плід
Сорт какі «яскраво-червоний» - терпкий (грубий) сорт. Цей плід потребує перезрівання, щоб повністю усунути терпкість.
Раніше фермери, які мали хурму на своїх полях, усували цю терпкість, купаючи хурму міцним напоєм, таким як коньяк або казалла (характерний напій Рібера Альта з високою концентрацією алкоголю).
В даний час єдине, що було зроблено, це модернізувати цей процес, і для цього хурма поміщається в камери з контрольованою температурою 20 ° С і контрольованою атмосферою, що містить етанол (тобто етиловий спирт). Це видаляє дубильні речовини., які є причиною терпкості.
Що нам дає хурма?
Це солодкий фрукт, простий у вживанні, з високим вмістом води (80%), і разом з бананом саме він містить найбільше вуглеводів. Його вміст вуглеводів становить 15,3 г на їстівну порцію хурми. По суті, він містить фруктозу як основний цукор, але він також містить сахарозу та глюкозу. Чим дозріла хурма, тим вона солодша і вищий вміст цукру.
Насправді хурма є одним з найбільш калорійних м’ясистих фруктів. При 70 калоріях на 100 г ваги калорійність набагато вища, ніж у абрикосів або апельсинів, лише банани перевищують її.
Містить велику кількість калію (171 мг) і матч (20 мг) і низька кількість натрію. У складі вітамінів він виділяється одним з найбагатших фруктів в Росії Вітамін А Y каротиноїди (провітамін А). Цей вітамін корисний для запобігання проблемам зору, підтримання здорової шкіри та належного виконання захисної функції слизових оболонок.
Він також багатий на вітамін С коли плід зелений, який втручається у формування кісток, зубів, колагену, еритроцитів, він сприяє засвоєнню заліза з їжею та стійкості до інфекцій.
Вітаміни А і С мають антиоксидантні властивості, які виконують захисну роль проти раку, серцево-судинних захворювань або дегенеративних захворювань.
Дослідження відділу аналітичної хімії Університету Валенсії, опубліковане спеціалізованим журналом Food Chemistry, показало, що хурма є здоровим варіантом для людей із захворюваннями серця або гіпертонією.
Якщо ми хочемо регулювати кишковий транзит, хурма - це наш плід. Він містить дубильні речовини, які відповідають за його гіркий дотик. Дубильні речовини хурми, які не дозріли повністю, надають плоду терпкі властивості, саме тому він корисний для лікування діареї. Але користь хурми по відношенню до кишкового транзиту двостороння, плід також можна використовувати, коли він дуже стиглий до боротися із запорами за його зміст у клітковина Y цукру.
- Хурма, ідеально підходить для запобігання раку та уповільнення старіння - Good Vibes
- Хурма бере осінь - Salud y tú
- Де виміряти артеріальний тиск у людей, що страждають ожирінням на руку або передпліччя ScienceDirect
- Вони демонструють користь хурми в дієті - Агродігітал
- З дня на день кетогенної дієти третій день