Кажуть, що більшість наших проблем з травленням можна було б вирішити лише за умови дотримання дієти Палео. Це правда чи це перебільшення?
Зрозуміло, що те, що відбувається з цим поколінням, не є нормальним. Що стосується непереносимості глютену, лактози, алергії, подразненої товстої кишки та інших.
Моя скромна думка полягає в тому, що є дві причини нашої запиленості: одна, ми не створені, щоб перетравити більшу частину того, що їмо. По-друге, харчова промисловість не робить нічого, крім того, як кладе сміття в нашу їжу. Тож ми підемо по частинах, і сьогодні ми поговоримо про першу можливу причину.
Наш організм не може засвоїти основи нашого раціону. Це те, що веде до чогось, що, безсумнівно, звучить для вас звичним: палео дієта.
У 1975 р. Гастроентолог Вальтер Л.Фегтлін написав книгу "Дієта кам'яного віку".
У ній він відстоював дуже дивну ідею: що наш організм не готовий до прийому їжі звичного нам раціону. Que? Книга містила повний опис зубів, шлунка, прямої кишки та пухирців тварин і людей, щоб ми могли зрозуміти сумну реальність. Цей чоловік не зміг звикнути до сучасної дієтичної моделі. Ось чому палеолітична дієта, багата на м’ясо та жир, була для нас єдиною придатною. Спочатку всі інші могли працювати, але в підсумку вони втратили час.
Справа закінчилася нічим, поки тривожне зростання сучасних захворювань та непереносимості змусило задуматися, що відбувається щось дивне. Що, якби ця теорія була істинною?
Наша ДНК залишається такою ж, як і у людей в епоху палеоліту. Тому ми недостатньо еволюціонували, щоб проковтнути щось інше, крім того, що їли наші предки мисливців-збирачів. Тобто м’ясо, фрукти та овочі. І ніяких зерен, бобових, молочних продуктів та цукру.
Палео-дієта - єдина, яка мені здається на 100% розумною. Інша справа, що він піде за нею. Я не збираюся цього робити, бо люблю їсти занадто багато. Але давайте подивимось, з чого складається база.
Ми люди вже 76 000 поколінь, але ми їмо, як зараз, лише 200 поколінь. На розвиток генома людини потрібні тисячі років. Так що так, наша ДНК все ще така ж, як і у печерних людей. Це означає, що ми створені для перетравлення нежирних білків, фруктів, овочів, насіння, горіхів.
Є люди, котрі жили б із задоволенням, щоб їсти жирне м’ясо, особливо багато чоловіків, яких я знаю, але дієта Палео може бути такою ж невблаганною, як і нацистський генерал. М’ясо, яке ми зазвичай їмо, також марне, оскільки воно походить від тварин, що годуються зерном. Поки м’ясо, яке вони споживали в епоху палеоліту, було від тварин, що годувались травою або інших диких тварин. Їх м’ясо було чистішим, без насичених жирів і з більшим вмістом жирних кислот. Дієта Палео не покаже милосердя.
На думку захисників палеолітичної дієти, дегенеративні захворювання є наслідком дієти, яку ми проводили протягом останніх поколінь. Людина була мисливцем-збирачем протягом 99% свого існування на Землі. Для решти 1% їм довелося звикнути до зовсім іншої дієти.
І тепер ви повинні адаптуватися до іншої дієти ще більше відрізняється від попереднього, повний упакованих напоїв, насичених жирів, промислової випічки, оброблених та інших чудес. Висновок, який вони роблять, полягає в тому, що сільське господарство врятувало людину від голоду, але принесло небезпечні наслідки: хвороби сучасної цивілізації.
Стиль Палео базується не тільки на їжі. Те, що наша ДНК така ж, як у печерної людини, означає, що ми також пристосовані до інших звичок. Як жити на сонячному світлі, або виконувати лише певні заходи. Це дуже цікаво, оскільки ці теорії руйнують популярну діяльність у нашу епоху, наприклад, біг.
Людина палеоліту звикла робити довгі прогулянки, які чергувались зі спринтами, на які з’являлася якась апетитна здобич, яку він міг полювати. Він починав з порожнього шлунку бо метою його рухів було їсти. Час від часу він піднімав дуже важкі гирі. Що він робив, це піднімався, тягнув, штовхався, бігав за зубрами та подібні речі. Спорт людини Палео полягав у виживанні.
Дієта Палео припиняє рідкісні незручності, які ми страждаємо щодня. Почуття сонливості після їжі, енергетичні краплі, яким немає пояснення, іноді безсоння, болить живіт ...
Моя скромна думка - так, мають рацію ті, хто захищає палео-дієту. Це єдина дієта, яка здається мені достовірною і має стійку теорію. Проблема в тому, що це дуже важко здійснити, тому що ми вже не печерні люди, і нас оточує не палео-їжа, яка смачна і без якої ми більше не можемо жити. Я проходжу, давай, але я маю це на увазі. Це змусило мене зрозуміти речі, яких я раніше не розумів.
Добре мати цю інформацію, бо я думаю відповідає на багато загадок, які здавалося неможливо розгадати. Те, що бобові відчувають себе погано, з поживним вмістом, яке вони мають, дивує. Те саме з молочними продуктами. Але є щось. Щось трапляється. І я думаю, що це частина питання.