• Гастрономія, якою насолоджуються в кіосках, дозволяє догодити смаку, не втрачаючи з виду корисних речовин.
  • Ярмарок, як правило, є синонімом надлишку калорій, але можна спробувати все, не переборщуючи. Потрібно взяти до уваги кілька простих жестів.
  • Перегляньте та завантажте керівництво до "Севільського ярмарку 2016" у форматі PDF.

смажена

Рагу - кращий варіант, ніж смажені, завантажені соусами.

Севілья може похвалитися гастрономією під час квітневого ярмарку. Кіоски пропонують широкий спектр можливостей, щоб порадувати смак, насолоджуючись вечірками, співом та танцями. Іберійська, рагу та смажена риба - класика в меню цих днів.

Не час підраховувати калорії, які ми збираємося з’їсти, але можна їсти смачно і здорово в межах «Реалу», говорить Хав’єр Гарсія Переда, випускник харчової науки та технологій та радник у відомій андалузькій програмі громадського телебачення, Масштаб.

"У наші дні, якщо ми хочемо добре харчуватися, ми повинні дивитись не тільки на кількість їжі, але і на її якість, тобто на поживні речовини", - пояснює також професор університету Пабло де Олавіде в районі Харчування та броматологія.

Таким чином, він пропонує помістити певні продукти, які мають вищу харчову цінність, такі як шинка або сир, та страви, які дадуть більше ситості і, тим не менше, мають меншу калорійність, до інших менш придатних пропозицій, таких як смажена, соуси або ковбаси з більшою кількістю жиру, такі як чорізо або бекон.

"На ярмарку багато клюють, але бажано робити це вибірково, щоб уникнути найжирних продуктів", - продовжує експерт. Ще одним ключем, коли ми сядемо за стіл, буде знати, які основні страви корисніші.

У цьому сенсі Гарсія Переда наполягає, що "кількість їжі не така, як щільність калорій" і наводить яскравий приклад. «Блюдо з меню має менше калорій, ніж смажена риба. А бобові мають більше білка і краще насичуються ", - говорить він.

Є ще один ворог, який підкрадається до наших тарілок і на якого ми навряд чи звертаємо увагу. «Я не розумію цієї манії, що супроводжує все соусами. Майонез, соус рокфор або віскі з м’ясом мають 80% жиру, тому порція філе з одним із них має більше калорій, ніж порція м’яса з помідорами, хоча люди думають інакше ", продовжує він.

Також важливо, як ми супроводжуємо їжу. Пиво та ребуджіто - це класика вже в Реал-де-ла-Ферія, щоб заспокоїти високі температури, які витримують у місті Альберо. Однак деякі варіанти кращі за інші.

"Спочатку, пити в помірних кількостях дуже важливо», Підтверджує Хав'єр Гарсія. "Що стосується вибору, ми повинні пам'ятати, що безалкогольні напої - це джерело порожніх калорій, цукрова бомба без поживних речовин, тому пара склянок ромашки або червоного вина краща, ніж велика кількість ребуджіто", - продовжує він.

Здорове меню

Завдяки цим приміщенням Гарсія готує ідеальне меню для поживних речовин та багате на смак, що змусить нас насолоджуватися знанням того, що ми також харчуємось здорово. "Як закуску я пропоную деякі іберійські продукти в невеликих кількостях", - вказує він першим. Згодом «першою стравою може бути хороший салат, заправка чи інше овочеве рагу»Він продовжує. А пізніше "трохи тушкованого м’яса або риби без дуже важких соусів, у супроводі шматка хліба ", - каже він.

Він порівнює це з найнедоцільнішим меню. "Якщо ми почнемо зі смаженої картоплі, мигдалю, ми з'їмо трохи смаженої риби та філе в соусі, то споживатимемо вдвічі більше калорій і будемо менш ситими", - стверджує він.

Справа не в тому, що ярмарок не найкращий час, щоб побалувати себе кулінарним частуванням та трохи солодощів, але Хлібобулочний пиріг завжди буде кращим за промислову випічку. "На ярмарку ви можете дуже добре поїсти, насолоджуючись гастрономією фестивалю", - підсумовує Хав'єр Гарсія Переда.

Відповідно до критеріїв Більше інформації