Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha ISSN: 1665-0204 [email protected] Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. Мексика Роблес Озуна, Л.Є .; Очоа Мартінес, Л.А. УЗІ І ЇЇ ЗАСТОСУВАННЯ У ПЕРЕРОБКІ ПІДПРИЄМСТВ. Ibero-American Journal of Postharvest Technology, vol. 13, № 2, 2012, с. 109-122 Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. Hermosillo, México Доступно за адресою: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=81325441002 Як цитувати статтю Повний номер Більше інформації про статтю Сторінка журналу в redalyc.org Науково-інформаційна система Red de Revistas Científicas де Латинська Америка, Кариби, Іспанія та Португалія Некомерційний академічний проект, розроблений в рамках ініціативи відкритого доступу
або низька частота і висока амплітуда. Зокрема, низька енергія ультразвуку, що застосовується, знаходиться в діапазоні інтенсивності менше 1 Вт/см 2 і частот більше 100 КГц. У випадку використовуваних високих енергій їх зазвичай вважають більшими за 1 Вт/см 2 і частотами від 18 до 100 КГц. (Вілламіель та де Йонг, 2000). Вплив ультразвуку на речовини, що змінюють їжу, обмежений і залежить від багатьох факторів, тому його застосування було спрямоване на одночасне поєднання або консервацію. Застосування ультразвуку та м'яка термічна обробка (
- Андалузький журнал хірургії Андалузька асоціація хірургів ASAC
- Т. XLIV 2018 N 3-4 ISSN Аргентинська асоціація гемотерапії, імуногематології та клітинної терапії
- Андалузький журнал хірургії Андалузька асоціація хірургів ASAC
- Перевірка нового попередньо закодованого реєстру продуктів харчування Rodríguez Revista Española de Nutrición
- Рецепти приготування страв для здорових дітей та ледачих батьків; Журнал друзів