Люди покликані їсти все. Від нашого жувального апарату, який має різці для гризунів, молярів рослиноїдних тварин та іклів м’ясоїдних тварин, до нашого шлунку, наділеного потужними кислотами та ферментами, нашого довгого кишечника, що полегшує всмоктування всіх елементів, і нашої товстої кишки, здатної реабсорбувати більшу частину вода та ферменти, що використовуються в травленні - травна система людини є справжньою машиною для перетворення майже всього в енергію.
Але наша чудова травна система необхідна, оскільки наше тіло, навпаки, не в змозі виготовити майже нічого і перетворює порівняно мало речей. Нам потрібно «імпортувати» найбільшу з цих речовин (наш організм може синтезувати вітамін D лише під дією сонячних променів) і збалансовано, щоб все працювало належним чином.
НАШІ ПОТРЕБИ
Сбалансована їжа
ЕНЕРГЕТИЧНИЙ ЗМІСТ ПОЖИВНИХ РАДИ
Поживні речовини, що містяться в їжі, трансформуються в нашому тілі за допомогою ряду хімічних реакцій окислення, які, зрештою, виробляють тепло - тобто енергію - як і при будь-якому іншому згорянні.
Звичайно, не всі поживні речовини мають однакову енергетичну силу. Вуглеводи та білки забезпечують приблизно 17,2 кілоджоулі або 4,1 кілокалорій на грам, а жири 38,9 кілоджоулів або 9,3 кілокалорій/грам.
Ця остаточна калорійність вказує на кількість енергії, яку ми можемо витягти з поживних речовин, але проблема полягає в тому, що для цього ми повинні використовувати свою власну енергію, і вона не однакова у випадку різних безпосередніх принципів. Зокрема, для синтезу білків у нашому організмі нам потрібна практично така сама енергія, як і для їх перетравлення, тому білки не є хорошим джерелом енергії, а в основному пластичними елементами
ЛЕГЕНДА ВІТАМІНІВ
ЯК ЛІКУВАТИ СЕБЕ КОРМЛЕННЯМ: АРТРОЗ
СТАРА КАСТИЛЬСЬКА КУХАРКА: ВРОЗБАЛАНСОВАНА ВАЖЛИВОСТЬ