Доброго ранку всім,

Після написання достоїнств деяких продуктів харчування в останньому дописі я додам лише 2 рецепти, де помідор та петрушка є основними інгредієнтами. Помідори, заправлені петрушкою і часником, крім того, що утворюють приємне поєднання, допоможуть вам усунути зайву рідину завдяки сечогінній силі петрушки.Тому рецепти дуже багаті вітаміном С і мають безліч профілактичних достоїнств.

Два рецепти, які крім того, що вони здорові та очищають, ще й вишукані. Щасливі вихідні.

простих

Рецепт запечених помідорів з петрушкою і подрібненим часником

Інгредієнти для 4 осіб:

25 грам сухарів.

4 столові ложки оливкової олії

2 гілочки петрушки.

підготовка:

Помідори розрізаємо навпіл і натискаємо, щоб видалити насіння. Кладемо щіпку солі і перевернуто стекти.

Розігрійте на сковороді олію, помістіть помідори зрізаною стороною вниз і, коли вони почнуть варитися, а шкірка підніметься по краях, ми повертаємо.

Поки вони смажаться, почистіть і подрібніть часник в брунуазі (дуже дрібний подрібнений), а після подрібнення змішайте разом із сухарями.

Коли помідори почнуть карамелізуватися, вийміть їх з форми і покладіть у форму для запікання.

У ту ж сковороду з помідорами додаємо хліб і часник і підрум’янюємо цю суміш.
Як тільки суміш підсмажиться, посипте помідори.

Ми ставимо їх у духовку вже гарячою при 180ºC на десять хвилин, стежачи, щоб вони не висохли.

Зазвичай його вживають як гарнір, хоча в якості основної страви до нього можна додати трохи сиру моцарела, злегка запеченого разом з помідорами.

Овочевий Бруноаз з яйцем-пашот та соусом із петрушки

Основні інгредієнти

500 г помідорів

1 середній кабачок

1 середній червоний перець

1 середній зелений перець

1 середня цибулина

1 столова ложка базиліка, подрібнений

1 столова ложка цибулі луку, подрібненого

Для вінегрету:

3 столові ложки оливкової олії

½ чайна ложка оцту з хересу

1 чайна ложка старої гірчиці

Для соусу із петрушки:

1 великий пучок петрушки

1 зубчик часнику

1 столова ложка оливкової олії

1 столова ложка несолодкого простого йогурту

Підготовка рецепта

Спочатку наріжте цибулю-шалот, червоний перець, зелений перець і кабачки невеликими кубиками. Помідори бланшуйте протягом хвилини в окропі. Ми очищаємо і нарізаємо кубиками, видаляємо насіння і нарізаємо кубиками.

Потім готуємо соус із петрушки. Для цього ми бланшуємо листя петрушки протягом хвилини в окропі, пропускаємо холодну воду і добре зливаємо, натискаючи для видалення води. Змішайте в блендері разом з нарізаним скибочками часнику, йогуртом, оливковою олією, дрібкою солі і перцю.

Крім того, пашіть яйця у гарячій воді та бризкайте оцту та запасіть. Ми пропускаємо їх через теплу воду, щоб скоротити кулінарію та видалити аромат оцту.

У мисці ми готуємо винегрет, змішуючи оливкову олію, хересний оцет, бальзамічний оцет і стару гірчицю. Солимо і перчимо.

Ми пропускаємо всі овочі через сковороду, поливаючи оливковою олією, сіллю і перцем протягом 2 хвилин (достатньо часу, щоб вони трохи зварилися). Потім складаємо всі овочі в миску і купаємо їх з винегретом. Видаляємо.

На завершення ми нарізаємо скаморцу на тонкі пластівці.

Покривають, розміщуючи в центрі кільце і розподіляючи зубний камінь всередині. Потім обережно зніміть кільце, покладіть зверху яйце-пашот і кілька скибочок сиру.

Подавайте з соусом із петрушки збоку і прикрасьте рубаною свіжою зеленню.

Нас надихнув рецепт cde @canalcocina