Пиріг з м’ясом і томатами Thermomix.

З прикладом керованого дріжджового тіста!

томатами

Для отримання додаткової інформації натисніть тут!

*НАТИСНІТЬ ТУТ! Щоб побачити рецепт традиційним способом.

Інгредієнти:
-180 гр. цибуля
-60 гр. італійський зелений перець
-1 зубчик часнику
-50 гр. олія
- 400 гр. суміш з фаршу
- 350 гр. смажений помідор
-Сіль
-чорно-білий перець
-100 гр. Вода
-50 гр. Вершкове масло
-50 гр. сало (або більше вершкового масла)
-10 гр. пекар для свіжих дріжджів
-500 гр. міцне борошно
-2 яйця
-1 ч. Л. Сіль
-фарбувати яйце та оливкову олію

підготовка:
1- Подрібніть цибулю, перець і часник, 2 сек. швидкість 5, нижнє сміття у напрямку до лопатей. Додайте олію, смажте 10 хв. Варома, вел. ложка.
2- Додати фарш, трохи розмішати лопаткою, смажити 5 хв. Варома, поверни ліворуч., вел. ложка.
3- Смажений помідор, сіль і перець, добре розмішати, 10 хв. Варома, лівий поворот, вел. ложка. Вийміть мензурку і поставте кошик на своє місце, щоб він добре загус. Дістаньте до миски і дайте охолонути.
4- Не миючи скло, зробіть тісто: Вода, масло і масло, 2 хв. 37º, вел. 1.
5- Додати дріжджі, 4 сек. швидкість 4.
6- Борошно, яйця та сіль, 3 хв. Спайк. Сформуйте кульку і помістіть у закриту миску на 45-60 хвилин, поки начинка добре охолоне.
7- Розігрійте духовку до 200º. Розділіть тісто на дві частини, розтягніть і викладіть у форму або безпосередньо на піднос, заповніть, заклейте краї, пофарбуйте яйцем і зробіть посередині невеликий отвір як димохід.
8- Випікайте від 40 до 45 хвилин, до золотистої скоринки. Свіже з духовки, фарбуємо оливковою олією.
Вдома це робиться за кілька годин, вже холодно і відпочив.