Ідеальна тушкована квасоля з копченим колінцем. Простий рецепт, як приготувати смачний гуляш з казаном з торговою маркою «Жінки в місті». Бажаємо вам гарного смаку.

Найкраще тушковане рагу з квасолі з копченим коліном, картоплею та овочами. Смачний гуляш із перевіреними порадами від бренду Women in the City. НадихАтись.

Відмінний гуляш з квасолею і копченим коліном, рецепт казанового гуляшу

  • Час підготовки: 1-1,5 години (за вибором копченого коліна)
  • Кількість порцій: 8

Улюблений рецепт

рагу

Відмінна тушкована квасоля з копченим коліном - інгредієнти

  • близько 600 г копченого свинячого коліна без кістки
  • 2 середні цибулини
  • 4 столові ложки олії або сала
  • 1 середня морква
  • 1 штука петрушки середнього розміру
  • 1 банка стерилізованої білої квасолі в розсолі (400 г)
  • 1 банка стерилізованої червоної квасолі в кисло-солодкому настої (400 г)
  • шматок молодих кабачків (приблизно 15 см)
  • 5 середніх картоплин
  • 4 зубчики часнику (за смаком)
  • смакувати: сіль, чорний мелений перець, раска (ціла, подрібнена або мелена), червоний мелений перець (солодкий, може бути і гострим), перець чилі (якщо ви любите гострий), сушений майоран
  • для прикраси: петрушка (за смаком)

Порада для вас

Відмінне рагу з квасолі з копченим коліном - процедура рецептів

  1. Цибулю очищаємо і нарізаємо меншими кубиками. Ми підготуємо копчене коліно (найпростіший спосіб - вибрати коліно без кісток, вакуумне, яке вам просто потрібно вирізати).
  2. Коліно без кісток наріжте меншими кубиками. Якщо ми вибираємо копчене свиняче коліно в сирому вигляді, то потрібно тушкувати його довше. Ми приготуємо котел, який будемо опалювати.
  3. До розпеченого казана додайте олію або сало та подрібнену цибулю, яку ми постійно помішуючи розмішуємо у скляному склі. Додати нарізане копчене коліно.
  4. Додаємо червоний перець, чорний мелений перець, раску, подрібнений часник, також можна перець чилі. Додайте сіль і майоран до кінця. Смажимо все разом.
  5. Додаємо 0,5 л гарячої води, ми також можемо накрити чайник і варити на повільному вогні. Моркву, петрушку почистити, помити, нарізати невеликими кубиками. Кабачки миємо і натираємо на тертці.
  6. Додайте до гуляшу подрібнену моркву, петрушку, відціджену квасолю, білу та червону. Розведіть наш гуляш гарячою водою за необхідності, додайте кабачки і варіть.
  7. Картоплю чистимо, миємо, ріжемо меншими кубиками. Ми також додамо їх у рагу. Варіть тушонку з квасолі ще 20 хвилин, поки овочі не розм’якнуть.
  8. Якщо овочі м’які, ми можемо додати більше гарячої води, якщо це необхідно. Посолити тушонку з квасолі, додати сушений майоран. Будемо готувати гуляш деякий час.
  9. Готуючи гуляш в казані, важливо, щоб гуляш лише пузирився, необхідно підтримувати постійну температуру під казаном. Ми завжди смажимо цибулю та м’ясо, постійно помішуючи.

Підсумкова порада: Ви також можете вибрати свіже коліно зі свинини для приготування рагу з бобових котлів. Однак доводиться рахуватися з більш тривалою термічною обробкою. Також можна приготувати коліно з кісточкою, гуляш придбає чудовий смак.

Хороший смак гуляшу.