Тепер ми стягуємо вуаль, який сир підходить до якого білого вина. Бо не має значення, наприклад для свіжого козячого сиру одержимість що ми смакуємо для камамбера.
Коли вино і сир споживаються разом, важливо, щоб вони формували гармонію смаку між собою. Для створення цієї гармонії слід враховувати вміст алкоголю, кислотність, аромат та ступінь дозрівання сиру. Переважна більшість сирів вимагає слабоалкогольного вина, такого з більш інтенсивним смаком винограду.
Варені та замішані сири
Такі сири, такі як Караван Пареніка, найкраще підходять для легких білих вин, що не дозрівають. Такими є сірий, італійський рислінг, рейнський рислінг та фурмінт.
Тверді сири Емменталь
Для угорських сирів великого розміру, таких як оригінальний сир Pannonia, використовуються білі вина, витримані в бочці, кремової текстури. Спробуйте овечий хвіст, зелений верелін або шардоне.
ПОРАДА!
Якщо ви шукаєте чудовий овечий хвіст або м’ятну м’яту, вам слід відвідати сомський пагорб, де ви зможете спробувати смачні повноцінні білі вина у справді прекрасному середовищі.!
Напівтверді сири
На траппіст припадає значна частина споживання угорського сиру. З ним чудово поєднується кожне потужне біле вино: дружнє до сірих, блакитна ручка та королівська дівчина. Міжнародні вина можна асоціювати з білими винами Бордо, білими ельзаськими винами та Tavel Rosé.
Блакитний сир
Вибирайте супровід сирів з яскраво вираженим ароматом, таких як мармур Тіхані, із солодких білих вин. Szamorodni та aszú ідеально підходять до нього.
Козячі сири
Для цього виду сиру підходять свіжі, свіжі білі вина, тоді як більш повноцінні аналоги - більше. Хорошим вибором є Etyek sauvignon blanc, основний португальський та французькі вина, такі як Tourine Sauvignon Blanc.
ПОРАДА
Скуштуйте свіжий козячий сир Chavroux із сірим другом з озера Балатон, і ви не будете розчаровані.
Просто обережно!
Краще асоціювати червоне вино із ароматизованими напівтвердими сирами (наприклад, кмин) та дуже м’якими сирами (наприклад, камамбер, брі).