Тож цей торт справді божественний. На смак він абсолютно чудовий, коли ви його спечете, повірте, ви будете робити це принаймні щонеділі. До того ж ви зробите щось для свого персонажа, навіть грам цукру в нього не потрапляє! Цього разу нас надихнув рецепт великого та вправного кондитера Лакі Гажова з Лулусбакери.
Цей торт на смак абсолютно божественний
“Торт абсолютно без борошна, тіло зроблене лише з яєць, меду та мелених горіхів. Тому воно буквально і без будь-якого перебільшення є світлом, як хмара. Завдяки меду він еластичний, а не сухий, а горіхи надають йому той смак, який ми знаємо від наших старих мам. Борошно і навіть цукор не потрібні ", - каже прихильна кондитерка Лучка Гажова. І коли наближаються канікули, піди з нами, щоб підготувати цей маленький гріх.
Що нам знадобиться:
На корпусі:
6 яєць - яєчні білки та жовтки окремо
150 г мелених волоських горіхів
5 столових ложок меду
щіпка солі
Для крему:
250г рикоті
250г тонкого нежирного сиру
50 мл вершків для збивання
3 столові ложки меду
1 столова ложка волоських горіхів для гарніру
мед для прикраси
Цей торт на смак абсолютно божественний
Підхід:
У кухонному комбайні збийте яєчні білки з сіллю. Тим часом збийте жовтки і подрібніть волоські горіхи. Після того, як білки дійсно збиті з графітом, обережно додайте жовтки та перемішайте. Ми повторимо процедуру з волоськими горіхами та медом. Ця частина справді делікатна, і нам доводиться працювати дуже м’яко, обережно і повільно. Яєчні білки дуже дрібні, і оскільки ми класично не збиваємо їх з цукром, вони, як правило, падають дуже швидко. Якщо ви боїтеся цієї частини, додайте кілька ложок цукру і збийте їх з нею, ви уникнете ускладнень. Ті, хто хоче пиріг без цукру, повинні бути ніжними та обережними, ні. Готове пухнасте тісто, яке має консистенцію піни, перенесіть у 25-сантиметрову форму для випікання і випікайте в духовці, розігрітій до 160 градусів, близько 30 хвилин. Тіло золотисте і твердіше. Це робиться, коли застряглі шпажки виходять чистими. Дайте спеченому пирогу охолонути до кімнатної температури. Це трохи впаде, але неважливо, це залишить місце для точно дози нашого медового крему. Крем готуємо шляхом дуже простого змішування та збивання всіх інгредієнтів. Викладіть його поверх пирога, посипте відкладеними горіхами і збризніть медом. Смачного!