Сир кварк став одним з найважливіших інгредієнтів здорової, поживної та різноманітної дієти, завдяки тій користі, яку він приносить організму.

Це ідеальний інгредієнт для спортсменів та практиків у світі фітнесу.

aldi

Завдяки характеристикам цього сиру останнім часом його продають дуже добре, і це можливо легко знайти його в деяких супермаркетах, таких як Aldi, Mercadona, Lidl.

Зміст

Що таке сир кварк?

Це сир, який виготовляється з пастеризоване молоко, коагульоване та сирне. При змішуванні бактерії розмножуються, забезпечуючи кислий смак цій речовині, що переганяє сироватку, яка згодом переробляється створити сир кварк.

Насправді процес його підготовки не такий складний, як здається, саме тому деякі люди схильні до цього легко приготувати його вдома. Це дуже відомий сир у країнах Східної та Північної Європи; має смак і a текстура схожа на структуру свіжого сиру.

Вас також може зацікавити стаття: ПЕРЕВАГИ КЕФІРУ

Який харчовий внесок сиру кварк?

Цей сир містить хорошу кількість білка, оскільки готується переважно з сироваткою. Настільки, що через 50 грам сиру кварк - це 10% або 13% від кількості білка, яку ми повинні споживати щодня. Це вдвічі більше, ніж містить грецький йогурт.

Дуже корисно використовувати для здорового харчування, оскільки його вміст вуглеводів і калорій дуже низький, оскільки 100 грамів цього сиру містять від 60 до 68 калорій.

Він виготовлений із сироватки, що містить значний відсоток фосфатів та кальцію (продукти, перераховані з кальцієм), які є важливими мінералами для підтримки гарного стану кісткової системи.

Його вміст солі та цукру нижче, порівняно з іншими видами сирів.

У чому користь сиру кварк?

Цей сир дуже багатий на незамінні та незамінні амінокислоти. Тому він забезпечує хорошу дозу білка для організму, допомагаючи йому правильно здійснювати всі метаболічні процеси та регенерацію тканин.

казеїн - один з білків, який цей сир містить найбільше, що сприяє хорошій роботі м’язів та відновленню до, під час та після тренування.

Він підходить для використання спортсменами. З цієї причини деякі використовують його як замінник білкових добавок.

Містить дуже низький рівень натрію та цукру, не має жиру або вуглеводів, є ідеально підходить для дієт для схуднення, оскільки викликає відчуття ситості без ризику накопичення в організмі певного типу небажаних ліпідів.

Властивості кваркового сиру

Йоганна Будвіг, німецький лікар, виявила, що вживання їжі, багатої насиченими жирними кислотами та ненасиченими жирами, важливо для регенерації здорових тканин. Тому він призначає його тим пацієнтам, які проходять лікування раку.

Це означає, що серед властивостей кваркового сиру є запобігання розвитку злоякісних клітин або раку і швидше загоєння м’яких і кісткових тканин організму.

Оскільки це хороший джерело білка, кальцію та вітаміну В, кварк сир можна спокійно вживати під час вагітності. Це також продукт, виготовлений на пастеризованому молоці, тому немає ризику наявності бактерій, які можуть зашкодити здоров’ю дитини або матері.

Сир кварк Альді

Сир кварк можна знайти в різних супермаркетах. Aldi можна знайти у 500-грамовій упаковці, яка поставляється в пластиковому контейнері з м’якою алюмінієвою кришкою. Це від Бренд MILSA і містить лише один 0,3% жиру.

Ціна:1,19 євро

Цей сир можна вживати безпосередньо або як основу для соусу, або для намазування безпосередньо на грінках.

КИРКАРСЬКИЙ СИР, 0% З ЛІГЛОВИМ ЙОГОРТОМ

У супермаркетах Lidl ви також можете придбати органічний сир Quark Bio від торгової марки Milbona.

Інгредієнти: Кварковий сир, 30% кисломолочного знежиреного молока. З економічного сільського господарства.

Збереження: Тримайте від 0 до 8 грато.

Енергетична цінність: 57 ккал, жир 0,2 г, насичений 0,1 г, вуглеводи 4,1 г, білки 9,6 г, сіль 0,1 г.

Вага: 250 грам

Рекомендації щодо споживання сиру кварк

Як сир кварк має гіркий смак, Зазвичай його поєднують з іншими продуктами, оскільки його текстура дозволяє йому вбирати смак деяких спецій та приправ.

Загалом до цього виду сиру звикли замініть соус бешамель або свіжий сир, тому його можна вживати в соусах до макаронів, лазаньї або як змащуваний інгредієнт на грінках.

Якщо ви хочете надати йому трохи солодший смак, змішайте його з прокатаним вівсом або насінням чіа. Якщо ви хочете використовувати його як інгредієнт салату, ви можете заправити його невеликою кількістю солі і перцю.

Знання того, як правильно поєднувати його з іншими продуктами, допомагає нам максимально використовувати його харчові характеристики, оскільки допомагає підтримувати адекватний харчовий баланс для нашого організму.

Рецепти сиру кварк

Сир кварк є чудовою заміною свіжого сиру, або соус бешамель може бути використаний для приготування різних рецептів, таких як:

Кульки з кваркового сиру/Quarkballchen

Це дуже поширений рецепт у Німеччині. Для їх підготовки потрібно:

  • 250 грам сиру Кварк
  • 250 грам кондитерського борошна
  • 125 грам цукру
  • 2 яйця
  • 4 краплі ванільної есенції
  • 10 грам дріжджів
  • Щіпка дрібної солі
  • Цукровий стакан
  • Соняшникова олія

підготовка:

Помістіть цукор і сир кварк в глибоку миску і збийте до отримання кремоподібної маси. Пізніше додайте яйця та ваніль по суті; продовжуйте так, поки суміш інгредієнтів не стане однорідною.

Змішайте борошно з дрібкою дрібної солі і розпушувачем. Додайте до попередньо підготовленого соусу поступово, щоб засіб гомогенізувалося, який став трохи густим.

Після того, як тісто підготується, дістаньте кульки за допомогою совка для морозива, попередньо змащеного невеликою кількістю олії, і помістіть їх на сковороду або невеликий горщик для смаження, коли олія стане гарячою.

Коли вони стануть досить золотими, вийміть їх і покладіть на тарілку з кухонним папером або серветкою, щоб вбрала олію. Потім посипте їх цукровою пудрою і насолоджуйтесь ними.

Млинці з сиром кварк

Для приготування цього рецепта вам потрібно лише:

  • ¾ склянки сиру кварк
  • 3 яйця
  • 1 щіпка солі
  • 1 ¼ склянки борошна
  • ½ чашка чорниці
  • 1 столова ложка меду
  • Молоко
  • 1 столова ложка насіння чіа

підготовка:

Покладіть усі інгредієнти в глибоку миску, крім молока, меду та чорниці. Добре перемішайте їх і поступово додайте молоко, поки не отримаєте кремову і гладку консистенцію.

Вилийте препарат у сотейник на середньому вогні. Після появи бульбашок переверніть креп. Нехай готується правильно і вуаля. Ви можете подати їх з невеликою кількістю меду та чорниці.