ідеальний

  • борошно
  • молоко
  • вершкового масла
  • соус
  • соус бешамель
  • Рецепт

Бессамель - це не що інше, як масло, розмите в молоці. Ви також можете знати це як білий соус. Він ідеально підходить, якщо у нього без грудок кремова текстура. Його щільність може змінюватися залежно від того, для чого ви її використовуєте. Ви також можете змішати його з гірчицею, жовтком або сиром.

Соус Бешамель

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 5 дл молока
  • 2 столові ложки вершкового масла
  • 2 столові ложки борошна
  • 2 щіпки меленого перцю
  • 1 кінчик ножа мускатний горіх
  • сіль
  • Час підготовки: 5 хвилин
  • Час підготовки: 15 хвилин

Підготовка:

Доведіть молоко до кипіння і трохи відставте. Розігрійте масло, додайте борошно і смажте на дуже повільному вогні, постійно помішуючи, близько двох-трьох хвилин. Будьте обережні, щоб його не спалити. Поливаємо його гарячим молоком кількома порціями, постійно помішуючи ручним віночком.

Якщо без грудок, приправте сіллю, перцем та мускатним горіхом. Варити близько семи-восьми хвилин, поки не загусне. Якщо потрібно, розбавте молоком, загустіть борошном. Якщо, незважаючи на всі зусилля, у вас з’явилася грудка, ви можете допомогти з цим за допомогою паличного міксера.