рецепт

Світ салатів відкриває неймовірний вибір варіантів. Є лише овочеві салати, найбільш дієтичні та корисні для здоров’я, але в більшості випадків цей овоч, як правило, є першою базою звідти, щоб додати всілякі інгредієнти, як правило, білок, рибу з тунця у самому домашньому до омарів у найбільш гламурному.

М’ясо, сосиски, курка, куріпка в насиченому маринаді. Всілякі сири, яйця в різних видах приготування та нескінченний список, до якого кожен із вас напевно міг би додати свої "власні витвори". Існує також можливість включення овочів або вуглеводів, таких як картопля, рис або макарони. Можливість включення натуральних фруктів або горіхів також дуже цікава, особливо останні, оскільки, крім своїх смакових якостей та дієтичних достоїнств, вони додають текстурам хрусткість, дуже важливу тему під час їжі, про яку ми поговоримо іншим днем. Крім того, ви можете додати вінегрет, щоб повністю змінити салат.

Як приготувати базовий вінегрет?

  • 1 дл. яблучний або винний оцет.
  • 1 столова ложка соєвого соусу
  • щіпка солі
  • 3 дл. оливкова олія незайманого виробництва

Якщо ми змішуємо в такому порядку, в одній з тих пластикових пляшок, які великий Ферран Адріа зробив модними (і без яких ми не могли б жити сьогодні в ресторанах), ми завжди матимемо його в змозі емульгувати (трясти) та заправляти наші салати. Ми також можемо збагатити його, додавши, наприклад, мед, гірчицю, варення, фрукти або ароматичні трави.