Більшість угорської їжі можна сказати жирною, не дуже дієтичною та здоровою їжею, але ми її любимо! Чому б не трохи змінити добре перевірені бабусині рецепти, щоб у сучасному світі було набагато їстівніше, щоденне харчування, не лише угорські делікатеси обмежуються вихідними.

Інгредієнти на 4 порції: ⁣

  • 500 гр фаршу з індички
  • 60 гр ковбас
  • 200 гр рису
  • 500 г квашеної капусти, 5-6 качанів листя капусти⁣
  • 2 цибулини
  • Червоний перець, сіль, перець, часник

fitbunnies

Нарізані кубиками цибулю і часник. Змішайте фарш з індички, рис, частину цибулі, часник, червоний перець, сіль, перець і сформуйте з нього кульки. Для мене з цієї кількості вийшло 16 пельменів. Загорніть 5-6 штук в капустяне листя.⁣

Наріжте ковбасу кубиками і обсмажте на великій сковороді. Це буде жир. Киньте залишився цибулю і тушкуйте до склоподібного стану. На ньому ви можете знайти півкіло кислих шаф, якими ми вкладаємо загорнуті та голі вареники. Ми все це одягаємо і додаємо води, щоб покрити все. Накрийте кришкою і на середньому вогні приблизно Збийте 1,5 години. З цим не потрібно дуже багато боротися, але іноді ви можете переконатися, що воно не горить, вам завжди потрібно додати в нього трохи води. ⁣

Ми також поклали на нього ложку солоного йогурту, що зробило його дуже смачним. Це не такий жирний сорт сметани, але він справді смачний і ситний. Його також легко приготувати, це займає лише багато часу, але з нього виходить щонайменше 4 обіди.

При охолодженні аромати з’єднуються ще краще, не в останню чергу, якщо рис охолодити, він стає стійким крохмалем, що також знижує його глікемічний індекс, роблячи його ще більш здоровою їжею.