гістаміну

Інтернет завалений списками продуктів із високим та низьким вмістом гістаміну. Багато з них суперечать одне одному, і ти божеволієш, намагаючись знати, що можна, а що не можна їсти. Я збираюся поділитися тут списком, який мені дав мій алерголог, який досить багато збігається зі списками, які здаються мені найбільш надійними.

Тоді я поясню, які модифікації я роблю.

Клацніть тут, щоб завантажити його у форматі PDF: Список продуктів

Цей список є гарним початком. Мої адаптації наступні:

Час починати дієту

Основне правило зрозуміле: уникайте готової їжі. Консерви та ковбаси заборонені. М'ясо та риба, які також не є свіжими. Ферментовані, наскільки це можливо.

Ми повинні перетворити свій раціон на здорове та цілісне харчування. Зробіть наш хліб або печиво. Готуйте страви з нуля. Чим більше упакований продукт, тим гірше він буде для нас.

Це дуже велика зміна, і вона є переважною для більшості. Відчуття таке, що вам ніколи нічого їсти, оскільки все, що вам потрібно приготувати, або купити свіже. Це важко, але ви повинні розуміти, що це не дієта для схуднення або набору ваги, це дієта для зцілення.

Давайте допоможемо нашому тілу

Ті з нас, хто страждає від реакції на гістамін, знають, наскільки наше життя може паралізуватися, бувають дні, коли ти навіть не можеш встати з ліжка, вийти з ванної кімнати або переїхати. Ця хвороба вимагає від вас надлюдських зусиль для її подолання. Дієта - це лише перший крок, але це найближче, оскільки буквально за кілька тижнів - є люди, які за кілька днів - для строгого виконання його рівень екзогенного гістаміну (з-за кордону) різко знижується, і ми досягаємо того, що наші симптоми зменшуються.

Для когось дієти буде цілком достатньо, щоб перестати їх приймати. Інші більшою чи меншою мірою відчують поліпшення стану і полегшення, і спалахи не будуть такими агресивними, коли вони мають реакції.

Дотримання дієти з низьким вмістом гістаміну - це також спосіб дізнатися, чи є ваші симптоми наслідком проблем з цим аміном. Якщо вам ще не поставили діагноз, і ви покращуєте цю дієту, зверніться до лікаря та повідомте його, оскільки це означає, що ваш організм не ладить з гістаміном.

Це не так просто, як здається - якщо комусь здається!

Нехай ніхто не буде таким наївним думати, що, просто дотримуючись цієї дієти до кінця, вони вже вилучили з раціону весь гістамін. Гістамін виробляється розщепленням гістидину, який він присутній у багатьох продуктах харчування. З плином часу, дозрівання, розкладання тощо збільшують кількість гістаміну, яку має їжа.

Ось чому ми не повинні їсти залишки їжі, оскільки після приготування їжі цей процес зростає швидше.

Також вам слід звернути особливу увагу на всі білки: сири, жовтки, м’ясо, рибу. Свіжість цих інгредієнтів визначатиме більшу чи меншу кількість присутнього гістаміну. Завжди щось буде, питання в тому, наскільки, і чи зможе наш організм це погіршити.

Я рекомендую якомога більше вживати органічні продукти. Ми уникнемо непотрібного споживання пестицидів та гормонів, які можуть впливати на нашу систему.

Важливо також згадати, що багато продуктів зі списку не містять гістаміну як такого, але при споживанні вони змушують наш організм виробляти більше гістаміну або містять інші аміни, які також потребують ДАО для їх деградації, збільшуючи кількість, яку нам потрібно виробляти щоб уникнути реакцій.

І закінчити ...

За винятком людей, у яких випадково є генетичні проблеми з виробництвом DAO, моя думка полягає в тому, що це дієта НЕ РІШЕННЯ остаточний. Ця дієта є дуже обмежувальною, і її слід робити лише тоді, коли є проблеми з гістаміном, і завжди як необхідний перший крок. Йдеться про те, щоб відпочити нашому тілу та зменшити запалення, щоб з’ясувати, що спричиняє цю несправність. Дієту доведеться виконувати доти, поки причини не будуть усунені, але, звичайно, для мене це просто необхідний процес, який я не хочу стати постійним ні для кого і ні для кого. Мета - зцілитись і мати можливість поступово вводити їжу.

Я маю на увазі не переорієнтовувати свій раціон на рафіновані, заздалегідь виготовлені продукти та наповнені консервантами, а мати можливість продовжувати живити здорову та поживну дієту, максимально природну, але без надзвичайної жорсткості, на яку страждають ми, від гістаміну.

І завжди майте на увазі, що, хоча це важко, виграш, безумовно, того вартий.

Щоб допомогти вам зрозуміти, що ви можете їсти дуже добре і без гістаміну, я додаю збалансоване меню, яке я створював протягом 3 днів. Включає сніданок, обід, перекус (який може бути обідом) та вечерю. Ви можете завантажити його безкоштовно. Будемо вдячні, якщо ви надішлете мені свої коментарі!