Між Вироби для гурманів є такий, який виділяється як максимальний показник розкоші, ікра. Ця їжа є смачно, дорого і важко знайти, особливо коли мова йде про вищі категорії, такі як російська або іранська ікра, видобута з виду Білуга, Осетра або Севруга. Серед цих основних моментів також називається ікра белуги Альбінос Ікрині душі.
Що таке ікра Алмас
найкраща ікра що ви можете придбати на ринку Білуга. Виділіться серед решти тим, що ви є єдиним більший розмір зерна має. Кожна ікра може досягати 3,5 міліметрів. Його смак це найвизначніше. Кожна сфера залишає аромат, який залишається на небі і насичений нюансами, серед яких виділяється приємний горіховий аромат.
Називається процес засолювання, який використовується для того, щоб максимально ефективно використати цей делікатес малосоль, або мало солі. Ця розробка складається з використання менше 5% солі як консервант продукту. Таким чином, час консервації скорочується, але він зберігає більшу свіжість і, отже, більше смаку.
Всі ці фактори є загальними для ікри Алмас, тільки це, замість сіруватого або чорного кольору, має світлий, білуватий і яскравий колір. Ця тональність послужила для того, щоб отримати ім’я Алмас, яке походить від російського слова, що перекладається як діамант.
Така ікра, яка вважається найкращою у світі, може коштувати дорожче 20 000 євро. Догляд, з яким поводиться кожна ікра, змушує її дістатись до споживача в ідеально збереженому вигляді та поміщеному у 24-каратну позолочену жерсть Щоб придбати банку цієї делікатесної їжі, вам потрібно зайти в один з небагатьох магазинів Caviar House & Prunier, що існують у світі.
Звідки береться ікра Almas?
Цей вид ікри походить від осетер Хусо Хусо, також називається Білуга, але з нюансом, що риба, вироблена сортом Almas, є альбінос. Ця генетична зміна призводить до того, що тварині не вистачає меланіну. Це передається козулі, яка не досягає темно-сірого кольору, як у осетра Белуги.
Хоча осетер Белуги може прожити більше ста років, рідко хтось з екземплярів досягає цього віку, особливо альбінос, який через свою зміну живе ще менше часу. Крім того, надмірна експлуатація викликає у цих тварин серйозний стан Небезпека зникнення і залишило в дикій природі дуже мало живих екземплярів. У деяких місцях планети, таких як США, з цієї причини ввезення ікри білуги заборонено.
Переваги ікри Алмас
Хоча нечисленні щасливчики, котрі можуть собі дозволити цей делікатес, не роблять цього за своїми властивостями, правда, ікра Алмас має висока харчова цінність, особливо якщо він відмінної якості.
Вже в античні часи деякі культури, такі як перська, грецька або римська, пов'язували споживання ікри з сила і витривалість. Через деякий час каспійські рибалки заново відкрили їх, зробивши частиною свого раціону, щоб отримати хорошу дозу білка.
Сьогодні ці та інші якості приписують ікрі, такі як її омолоджуючий ефект застосовується в косметиці. Частина виробництва ікри призначена для цієї мети, для створення кремів та лосьйонів на основі цієї їжі.
Цікаві факти про ікру Almas
До такого спеціального продукту слід ставитись з максимальною повагою. Подавати цю ікру, як і будь-яку іншу, є серйозною помилкою. Щоб отримати максимум користі від цієї бажаної їжі, вам доведеться використовувати відповідні столові прилади. Найбільш рекомендованим є перламутр, оскільки метал може змінити смак.
Подавати його потрібно в тій же банці. Золота ванна дозволить уникнути змін смаку, які можуть спричинити контакт з металами, такими як срібло або сталь. Також його не подаватимуть до будь-якої іншої їжі або додаватимуть будь-яку приправу. Аромат повинен бути чистим.
Для пиття найкраще підібрати чудову горілку з льодом або, якщо не вдасться, французьке шампанське на висоті гастрономічної коштовності.