овес

Вівсянка є основною їжею для сніданків та інших страв загалом. Він не тільки універсальний та ситний, але й дуже простий у приготуванні. Але з точки зору діабетика, овес все ще є крупи зі значним внеском вуглеводів, отже, багато хто задається питанням, чи безпечно їсти його, коли у вас є ця хвороба.

Чи є вівсяна каша корисною чи шкідливою при цукровому діабеті? Наукові дані свідчать про те, що немає причин, чому діабетики не повинні регулярно їсти вівсяну кашу, і що насправді це може бути чудовим союзником для контролю рівня глюкози в крові та запобігання ускладненим ускладненням.

Однак є щось дуже важливе для цих людей: поведінка глюкози в крові змінюється в залежності від типу вживаного вівса.

Продовжуйте читати нижче і знайте все, що ви хочете знати про цю тему: харчова інформація вівса, значення глікемічного навантаження та індексу, користь для здоров'я, форми споживання та рекомендований розмір порції, додаткові поради, поширені запитання ... та багато іншого.

Вівсяна каша для діабету: вуглеводи, глікемічне навантаження та глікемічний індекс

Чому вівсяна каша вважається корисною для діабетиків, незважаючи на те, що вона має високу кількість вуглеводів? Щоб відповісти на це питання, потрібно уважно поглянути на його харчову інформацію ...

  • Вуглеводи: 23,7 г.
  • Цукор: 0,5 г.
  • Крохмаль: 20,3 г.
  • Клітковина: 3 г.
  • Білки: 4,4 г.
  • Жир: 2,7 г.

Як бачите, найбільша калорійність споживання надходить від вуглеводів, зокрема від крохмалю; це говорить нам це його споживання може спричинити стрибки рівня глюкози в крові а отже, овес не був би гарною їжею для діабету. Але не будемо так швидко робити висновки.

Вівсянка - це злакові з високим вмістом клітковини, що безпосередньо і позитивно впливає на їхній глікемічний індекс та значення навантаження. Повертаючись до тієї ж порції 175 грам, ми бачимо, що ця кількість має a середньо-низьке глікемічне навантаження (КГ = 11); Слід зазначити, що це значення зменшується в міру зменшення розміру порції.

глікемічний індекс вівса варіюється залежно від кожного типу або конкретного товару. Наприклад, було помічено, що вівсяна каша швидкого приготування Він може мати досить високий ГІ, майже 80. Обробка зерен, таких як овес або пшениця, спричиняє втрату частини вмісту клітковини, змушуючи наш організм їх швидше перетравлювати, і ми відчуваємо наслідки високого глікемічний індекс. Завжди рекомендується хворим на цукровий діабет уникати каш швидкого приготування та заохочувати до вживання цільнозернових продуктів, що обробляються мінімально.

То що це все означає?

Це означає, що загалом, діабетики можуть їсти овес як частину своєї звичайної дієти, якщо вони контролюють розмір порції, навчитися вибирати здоровіші варіанти і зверніть увагу на інші продукти, які служать гарніром. При правильному споживанні вівсяна каша є не тільки безпечною їжею для діабету, але вона пропонує численні переваги, щоб допомогти впоратися з нею.

* Основні рекомендації щодо вживання вівса діабетикам далі в цій статті ...

Переваги та властивості вівса для діабетиків: що говорить нам наукове співтовариство?

Як повідомляється, вівсяна каша пропонує відмінні переваги для здоров’я. Мабуть, його зміст Харчові волокна і ваш внесок від необхідні мікроелементи сприяти функціонуванню нашого організму, допомагаючи запобігти розвитку численних захворювань.

Овес забезпечує значну кількість вітамінів групи В та мінералів, таких як марганець, магній, фосфор, калій, селен, мідь, цинк та залізо. На відміну від цього, це, природно, їжа з дуже низьким вмістом натрію.

Вживання вівсяних пластівців щодня або регулярно може допомогти вам:

Регулюють рівень цукру в крові

Завдяки вмісту харчових волокон, овес повільно перетравлює. Це сприяє поступовому викиду цукру в кров і, отже, меншому ризику стрибків глюкози в крові.

Контролюйте апетит і сприяйте схудненню

Овес - чудовий союзник для тримати вас почуття ситими довше і боротися із зайвою вагою. Це не тільки допомагає контролювати апетит і тягу між прийомами їжі, але також сприяє постійному і поступовому вивільненню енергії. Це ідеальна їжа для сніданків та закусок перед тренуванням.

Захистіть здоров’я серця

Відомо, що клітковина є важливою поживною речовиною для просування здоровий рівень холестерину та тригліцеридів в організмі, що в свою чергу допомагає захистити здорові артерії, регулювати кров’яний тиск та запобігати серцевим захворюванням.

Сприяти здоровому травленню

Регулярне вживання вівсяних пластівців допомагає підтримувати хороший стан функціонування шлунково-кишкової системи. Окрім того, що це благородна їжа для шлунку, вона підтримує здоров’я нашої мікробіоти та сприяє регулярному спорожненню кишечника.

Яка найкраща вівсянка? Це те саме, якщо я їжу вівсяну кашу швидкого приготування?

Що стосується діабету, найкращою вівсянкою завжди буде така цілий або цілий овес, також відомий як "старомодний". Як ми вже згадували в цій статті, овес, який був оброблений мінімально, має нижчий глікемічний індекс та значення навантаження, отже, це допомагає запобігти стрибкам цукру в крові.

Уникайте вівсяних пластівців швидкого приготування. Незважаючи на те, що вони вважаються кращою альтернативою порівняно з іншими джерелами рафінованих вуглеводів, миттєві (швидкого приготування) презентації мають середньо-високий ГІ і можуть спричинити дисбаланс у рівні глюкози.

Так само дуже важливо уникати вівсяних пластівців, які містять додані смакові добавки та цукор.

Як готують вівсянку для діабетиків? Форми споживання, порції та супровід

Будучи такою універсальною крупою, цілий овес можна вживати різними способами, як солодким, так і солоним. найосновніший рецепт складається з варіння вівсяних пластівців з водою, але є багато інших способів використовувати їх на кухні.

Якщо ви хочете вибрати найпростіший і найшвидший варіант, тоді спирайтеся на варені вівсяні пластівці. Хоча його зазвичай готують з молоком, діабетикам рекомендується вживати лише воду або рослинне молоко на вибір (мигдальне, кокосове, вівсяне, рисове тощо).

Тепер вівсянка одна це натуральна несмачна їжа; Зазвичай нам доводиться вдаватися до інших інгредієнтів, щоб додати смаку. У цьому випадку враховуйте наступне:

  • Насіння, фрукти та горіхи. Чорниця, малина, ожина, полуниця та інші фрукти з низьким вмістом цукру - чудові варіанти для додання смаку та кольору приготовленій вівсяній каші. Крім того, не забудьте додати трохи горіхів або 1 столову ложку арахісового масла. Нарешті, посипте столовою ложкою насіння, корисного при цукровому діабеті, таким як насіння чіа, мелений льон, конопляні або гарбузові насіння.
  • Хорошою рекомендацією є кориця, оскільки не тільки додає солодощі та видає землистий смак вівса, Це також сприяє підвищенню чутливості до інсуліну. Іншим варіантом буде чиста, несолодка ваніль.
  • Обов’язково використовуйте підсолоджувачі, сприятливі для діабету, такі як стевія та фрукти монахи.

Дивіться пізніше:

Нудно їсти варену вівсянку? Це не причина перестати користуватися своїми перевагами. Ось кілька пропозицій включити його в інші рецепти:

Вам також може сподобатися:

Яка рекомендована порція вівсяних пластівців?

Не рекомендується вівсяна каша для всіх діабетиків. Як і у багатьох інших продуктах харчування, розмір порції вівсянки може варіюватися від людини до людини залежно від багатьох факторів (контроль глюкози, рівень фізичної активності, основні стани, маса тіла тощо).

Маючи на увазі, що вівсяна каша є високо вуглеводною їжею, завжди рекомендується вживати її в міру, оскільки занадто велика порція може негативно вплинути на рівень глюкози в крові.

Незважаючи на те, що це пластівці з високим вмістом клітковини, прийом яких пов’язаний з кількома користями для здоров’я, це не означає, що діабетики можуть зловживати нею. Хороша рекомендація - це зберігайте порції від 30 до 100 грам, обов’язково починаючи з малого.

Короткий зміст: Додаткові та вівсяні вівсяні пластівці?

  • Використовуйте цільнозерновий або врізаний із сталі овес, замість вівсяних пластівців швидкого приготування або пластівців. Цільнозернові варіанти містять більше клітковини, що сприяє уповільненню травлення та кращій регуляції глюкози в крові.
  • Снідайте вівсяними пластівцями. Вівсянка - відмінна альтернатива замінити типовий сніданок із високим вмістом цукру та з низьким вмістом клітковини.
  • Виберіть свою компанію добре. Завжди поєднуйте його з a джерело корисних жирів і білка, як яйця, горіхи та насіння. Це додатково допомагає стабілізувати рівень цукру в крові. Переконайтеся, що ви також посилюєте його переваги, додаючи хороші джерела антиоксидантів. Пам’ятайте: фруктів мало, без меду і без цукру.
  • Уникайте вживання мюслі та вівсяних гранул. Хоча вони зазвичай продаються як здоровий і 100% натуральний варіант, це не означає, що вони є безпечними продуктами для діабету. Як правило, це продукти постачаються цукром, натрієм та гідрованими оліями.
  • Контролюйте рівень глюкози. Вимірює значення глюкоза в крові після вживання вівсяних пластівців; це допоможе вам дізнатися, як реагує ваше тіло, і визначити, яка правильна порція.

Чи існують інші попередження або протипоказання?

Головне занепокоєння з точки зору діабетика викликає не хто інший, як ризик виникнення стрибків рівня цукру в крові, але загалом зазначається, що овес може мати інші протипоказання та побічні ефекти. Наприклад:

Заключна думка

Якщо вживати його в помірних кількостях і як частину збалансованої дієти, вівсяна каша може бути здоровим доповненням до дієти будь-якого діабетика. Вважайте, що вид вівса та форма підготовки є двома ключовими факторами, щоб скористатися всіма його корисними для здоров’я перевагами.

Пам’ятайте, що не всі хворі на діабет однакові. Перш ніж вносити важливі зміни у свій раціон, проконсультуйтеся з лікарем або дієтологом.

Хоча це може бути дуже корисно для здоров’я, вживання вівсяних пластівців не є лікуванням діабету. Обов’язково дотримуйтесь здорового способу життя, їжте страви, придатні для діабету, і щодня займайтеся спортом.

Список літератури:

  1. https://nutritiondata.self.com/facts/breakfast-cereals/1598/2
  2. https://diabetes.ucsf.edu/sites/diabetes.ucsf.edu/files/PEDS%20Glycemic%20Index.pdf
  3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4690088/
  4. http://www.aulamedica.es/nh/pdf/7597.pdf
  5. https://care.diabetesjournals.org/content/11/2/160
  6. https://www.niddk.nih.gov/health-information/informacion-de-la-salud/enfermedades-digestivas/gastroparesia

Опублікував: Луїс Л. Фернандес. Остання редакція: 27 лютого 2020 р.