Перші люди, які з’явилися на європейському континенті понад 1,2 мільйона років тому, вживали змішану дієту, багату м’ясом і рослинами.

перші

Створено: 16 грудня 2016 16:02
Змінено: 23 грудня 2016 р., 11:27

Хоча вогонь, можливо, був відомий і раніше, його не використовували для приготування предки, які першими почали заселяти його. Європа приблизно 1,2 мільйона років тому. Однак їх раціон був багатий на м’ясо та овочі, які їли сирими. Дослідники з Йоркського університету дізналися нові речі про харчування перших поселенців континенту, повідомляє Index. З цією метою було вивчено обчислення останків старшини, знайдених у печері в горах Атапуерка на півночі Іспанії.

Хоча це правда, що жителі неандертальців вимерли близько 30 000 років тому, їх гени живуть з нами донині. Про те, чому, ви можете прочитати в нашій статті нижче!

Роль кулінарії в еволюції

За даними дослідження, з мікрокопалин виявлено необроблені тваринні тканини та сирі крохмальні зерна, що вказує на те, що прабатько, який тут мешкав, їв траву, насіння пилку сосни, комах і навіть знайшов шматочок зубочистки. В той самий час кожне з витягнутих волокон є сирим вольт, і на залишках не виявлено жодних ознак деревного вугілля, що, як правило, є ознакою близькості вогню.

Довго не було єдиної думки дослідників щодо того, коли перші люди почали користуватися вогнем. Деякі експерти стверджують, що регулярне використання вогню могло розпочатися приблизно 1,8 мільйона років тому, інші вважають, що це було лише 300-400 тисяч років тому. Найдавніші докази можливого використання вогню вже були знайдені в доісторичних місцях Африки. Той факт, що на місці Сіма-дель-Елефанте в горах Атапуерка не було виявлено слідів пожежі, свідчить про те, що найдавніші предки, які емігрували з Африки вони не взяли з собою знання вогню.

"Ці ранні європейці знали і використовували можливості, що їх надає лісисте середовище, щоб збалансовано харчуватися протягом 1,2 мільйона років. Вони їли найрізноманітніші продукти, змішуючи багаті крохмалем рослини з м'ясом", - резюмувала Карен Харді, дослідник з Йорку Університет. Він додав, що більш точне визначення початку приготування також може допомогти скласти всебічну картину людської еволюції. Приготована їжа забезпечує більше енергії, і приготування їжі можна поєднувати зі швидким збільшенням розміру мозку, яка мала місце приблизно 800 000 років тому.

Час приготування також пов’язаний з утворенням амілази слини (сімейства ферментів, що розщеплюють крохмаль до цукру), яка необхідна для перетравлення приготованих крохмалистих продуктів. У розвитку мозку споживання крохмалистих продуктів відігравало значну роль, що також було невід'ємною частиною раціону наших предків - всупереч поширеній думці про палео-дієту.