імбир

Історія та продуктивність

Імбир родом з Південно-Східної Азії, де ця прекрасна пряна рослина досі часто використовується на кухні. Але він був поширений у всьому світі протягом тисячоліть. Імбир згадується в древніх записках з Близького Сходу, у китайських та індійських працях у зв'язку з ароматичними, кулінарними та лікувальними властивостями. Після того, як давні римляни імпортували імбир з Китаю майже 2000 років тому, він став дуже популярним у Середземноморському регіоні аж до Середньовіччя. Згодом він поширився на інші райони Європи. На той час це була дуже дорога спеція, але оскільки її завозили з Азії, вона набула популярності. Щоб покращити доступність цієї рідкісної рослини, іспанські дослідники поширили імбир у західній Індії, Мексиці та інших районах Південної Америки, а в 16 столітті ці країни почали експортувати імбир назад до Європи.

На даний момент найбільшими виробниками імбиру є Ямайка, Індія, Фіджі, Індонезія та Австралія.

10 чудових переваг, які дає нам імбир

  1. Ви не голодні? Їжте трохи свіжого імбиру безпосередньо перед їжею. Це збільшить ваш апетит і запустить травні соки.
  2. Вживання імбиру покращує засвоєння та засвоєння основних поживних речовин в організмі.
  3. Імбир очищає носові порожнини, що дуже важливо, особливо в холодну погоду.
  4. Ви відчуваєте, що на вас щось повзає? Приготуйте гарячий імбирний напій, додайте меду, і ви самі переконаєтесь, наскільки ця рослина дієва.
  5. Імбир навіть допомагає при здутті живота.
  6. Біль у животі та стогін від спазмів? Тут ви будете використовувати ефект імбиру ...
  7. Якщо у вас болить суглоб, імбир з його протизапальними властивостями може полегшити ваші страждання. Додайте в ванну ефірну олію імбиру та заспокоюйте м’язові та суглобові болі.
  8. У вас за спиною операція? Жування свіжого імбиру допоможе вам подолати нудоту.
  9. Якщо ви відчуваєте біль у горлі і закладеність носа, спробуйте імбирний чай.
  10. І нарешті ... приємне пожвавлення в спальні. Додайте в суп трохи імбиру (згідно з аюрведичними текстами, імбир має афродизіачний ефект).

Чудові способи споживання імбиру

Пряний ароматний рис

Зварити рис басмати, підняти кришку і швидко змішати дрібно нарізаний часник, імбир, перець чилі та свіже листя коріандру. Вибух смаків та ароматів зведе з розуму ваші почуття.

Імбирний чай

Натріть на тертці шматочок імбиру або соку і залийте окропом. Відкрийте для себе чудові ефекти цього напою.

Харчовий профіль імбиру

Вживання імбиру - чудовий спосіб скуштувати їжу без необхідності натрію. Завдяки своєму відмінному смаку імбир вживається в невеликих кількостях, а отже, він не постачає нам значної кількості калорій, вуглеводів, білків або клітковини. Імбир містить кілька протизапальних та антиоксидантних речовин, корисних для нашого здоров'я, таких як гінгерол, бета-каротин, капсаїцин, кавова кислота, куркумін і саліцилат.
Імбир містить різноманітні вітаміни та мінерали:
Вуглеводи - 17,77 г.
Клітковина - 2 г.
Білок - 1,82 г.
Клітковина - 2 г.
Цукор - 1,7 г.
Натрій - 13 мг
Вітамін В6 - 0,16 мг
Кальцій - 16 мг
Залізо - 0,6 мг
Вітамін С - 5 мг
Калій - 415 мг
Магній - 43 мг
Фосфор - 34 мг
Цинк - 0,34 мг
Фолієва кислота - 11 мкг
Рибофлавін - 0,034 мг
Ніацин - 0,75 мг
Наведені вище значення представляють вміст речовин на 100 г імбиру.