21.4. 2015 Ви можете сказати, що хто б вже мав проблеми з приготуванням звичайної пасти. Ви здивуєтесь, що з ними може піти не так. Тоді не дивуйся, що вони гидко прилипають.

готуючи

Архів

Популярний з Інтернету

Перукарі завжди її розчаровували, тому вона спробувала обмінний пункт: ВАУ, новий образ зробив з неї зовсім іншу жінку!

Мірка бідна на їжу і доказала всім, що це ПОСЛОВО просто: Просто зробіть ЦЕ правильно!

Ви ніколи не бачили такої Аделі Вінче! Нефарбований, кошлатий і в піжамі: Фото безпосередньо від…

Рената Назлерова хотіла надіти захисний комбінезон 3XL: Тьфу, це не смішно. Вона не вкладалася!

Ваша сексуальна енергія від стосунків ЗНИКЛА? 3 питання розкриють, чому ваш партнер більше не хвилює вас!

Пов’язані з темою

Як це зробити

Бабусина порада

Макарони - одна з наших улюблених страв. Їмо їх як окремий прийом їжі, подаємо як гарнір. На смак теплий, навіть холодний в салатах. Їх підготовка швидка і відносно проста. Тобто, якщо ви знаєте, як це зробити! Уникайте помилок, які більшість із нас допускає, готуючи їх наступного разу. Тоді ви насолоджуватиметесь ними ще більше.

1. Використовуйте невеликий горщик

Ви коли-небудь пробували напхати довгі спагетті в маленький горщик? Можливо, ти навіть розбив їх навпіл, щоб туди помістили? Наступного разу вам краще відразу взяти велику запіканку.

Золотим правилом є використання 1 літра води на кожні 100 г макаронних виробів, що є середньою порцією на людину. Це співвідношення дає макаронам достатньо місця і дозволяє їм готуватися швидше. До того ж, вам не доведеться турбуватися про те, що вони злипаються.

2. Ви не даєте достатньо солі

Ви завжди чуєте навколо, що слід менше солити. Тому ви зовсім не будете солити воду на макаронах, але все одно виллєте її. Але це точно не зайве. Однак важливо додати сіль у окріп безпосередньо перед тим, як помістити макарони в казан. Додавання солі вже під час варіння макаронів не робить хорошого впливу на її консистенцію.

3. Ви не чекаєте, поки вода закипить

Ваш голод заплямований голодом, і вам не терпиться завантажити макарони на тарілку. Але вам здається, що вода у горщику закипить вічно. Тому ви виливаєте їх у нього до того, як він справді закипить. Але таким чином ви лише досягаєте того, що крохмаль виходить на їх поверхню, а макарони тоді будуть огидно липкими.

4. Додайте у воду олію

Цей слух поширюється серед людей вже багато років. Але італійці справді нічого подібного не роблять. Тому ні ти. Важливо, щоб макарони варилися в достатній кількості добре підсоленої води. Олія, додана у воду, насправді не заважає їм злипатися під час варіння та після варіння, як це часто стверджують. Більшу частину олії ми виливаємо у відходи з водою під час проціджування. Натомість пригостіть макарони якісною оливковою олією після зціджування. Але якість варених макаронних виробів також дуже важлива.

5. Ми їх не змішуємо

Макарони - це не рис, який ніколи не слід змішувати під час готування. Тож як тільки ви кинете їх у окріп, повільно перемішайте їх ложкою і переконайтеся, що вони не прилипають до дна.

Накрийте горщик кришкою, щоб вода як можна швидше знову закипіла, потім складіть кришку і ще раз ретельно перемішайте. Повторіть те ж саме ще кілька разів під час варіння. Тільки так ви можете бути впевнені, що у вас в ситі буде не тільки склеєний пучок.

6. Ви готуєте їх непотрібно довго

Більшість з нас, як правило, пересмажують макарони. Ми готуємо їх навіть набагато довше рекомендованого часу на упаковці. Вони досі здаються нам такими важкими.

Кожна форма макаронів потребує різного часу кипіння. Також слід врахувати, що макарони все одно «закінчаться» навіть після того, як вода зливається, або після додавання соусу. Отже, якщо ви хочете, щоб макарони готувались правильно «аль денте» або ви плануєте перегріти їх на сковороді разом із соусом, бажано злити їх приблизно за 2-3 хвилини до того, як це буде зазначено на упаковці.

А звідки ти знаєш, що макарони насправді готують «на клювання»? Під час кусання або різання виделкою ви повинні відчувати невеликий опір макаронних виробів, а на зрізі повинна бути видно тонка світла смужка з білою крапкою посередині для спагетті.

7. Промийте їх холодною водою

Як тільки макарони будуть готові, вилийте їх на ситечко або ситечко і вибийте зайву воду. Ніколи не дозволяйте їм бігати, стояти тощо, вони просто киплять над вами.

Також ніколи не промивайте їх водою після відливання. Ні гарячого, ні холодного. Але навіть не дозволяйте їм довго стояти в ситі, інакше вони злипнуться. Продовжуйте працювати з ними зараз.