Говорити про здорова випічка та хлібобулочні вироби є ризикованим, оскільки, суворо застосовуючи цей термін, він повинен бути приблизно 100% корисні продукти для організму. Незважаючи на це, у класі Jordi Bordas та нашому відділі R + D + i ми працюємо день за днем, щоб внести свою піщинку у це велике забуте, здоров’я у солодкому та запеченому світі.

гречаний

З цієї нагоди та, скориставшись нашою участю у зустрічі хакерів здоров’я, організованій Xevi Verdaguer, ми хочемо поділитися з вами нашими рецепт гречаного хліба з насінням. Основний інгредієнт з високою харчовою цінністю, який, крім того, дозволив нам досягти домашній хліб веганський та безглютеновий. І так, ми можемо сміливо сказати, що це так 100% здоровий рецепт.

Щоб ви могли відтворити його вдома, ми залишаємо вам відео, яке ми записали разом із Xevi ви відкриєте всі технічні та функціональні секрети кожного інгредієнта використовується. Також нижче ви знайдете рецепт цього гречаного хліба у двох варіантах - повному та спрощеному, щоб ви могли вибрати той, який вам найбільше підходить. Смачного!

Що ви знайдете в цьому дописі?

Про інгредієнти

Гречка: псевдозернові з унікальним харчовим профілем. Він багатий на магній, марганець, фосфор, кальцій, цинк та антиоксиданти. Він також багатий клітковиною і стійким крохмалем.

Насіння льону: багата вітамінами, мінералами та жирами Омега-3, особливо альфа-лінолевою кислотою (ALA). Насіння льону також багаті лігніном, нерозчинною клітковиною, корисною для нашої травної системи.

Насіння кунжуту: джерело жирів та клітковини Омега-3.

Гарбузове насіння: джерело лінолевої кислоти та аргініну, амінокислоти, важливої ​​для виробництва оксиду азоту (NO), який розширює артерії та покращує кровообіг;

Насіння: джерело лінолевої кислоти, вітаміну Е та селену.

Лушпиння псиліуму: джерело розчинної та нерозчинної клітковини, яка може допомогти знизити рівень шкідливого холестерину (ЛПНЩ).

Оливкова олія: олія з дуже здоровим харчовим профілем, багата ненасиченими жирними кислотами. Багато досліджень середземноморської дієти показали, що люди, які регулярно вживають оливкову олію, мають менший ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Це також допомагає підтримувати здоровий рівень холестерину.