Імбирно-хріновий суп з тофу та гречкою
Корисна гречка та ароматизований тофу в прозорому супі, доповненому редискою та цибулею, зі смаком соєвого соусу, що нагадує екзотичний суп. Ви можете приготувати його дуже швидко і здивувати свій візит чимось новим. Тофу повністю замінює тваринні білки і постачає організм усіма необхідними амінокислотами.
Вам знадобиться (список інгредієнтів на 4 порції):
- 300 г мигдалевого тофу
- 10 г кунжутного насіння
- 1 маленький перець чилі (або великий, якщо ви любите хрусткий)
- 100 г редьки
- 100 г хрону
- 60 г зеленої цибулі
- 15 г часнику
- 20 г свіжого імбиру
- 30 г соєвого соусу
- 10 г кунжутного масла
- 10 г тростинного цукру
- 50 мл лимонного соку
- 2 г морської солі
- 1 куб овочевого відвару
- 0,5 г чорного перцю, меленого
- 60 г гречки
Підготовка:
Доведіть 800 мл овочевого відвару до кипіння. Очистіть імбир і наріжте дрібною соломкою. Часник наріжте скибочками. Покладіть в бульйон імбир і часник і варіть акуратно 5 хвилин. Заправте суп соєвим соусом, лимонним соком і перцем чилі, який ви нарізаєте тонкими кружечками.
Відваріть гречку в підсоленій воді. Очистіть редьку і наріжте четвертинками. Хрін очистіть і наріжте дрібними шматочками. Очищену зелену цибулю наріжте дрібними кружечками. Тофу наріжте невеликими кубиками. Обсмажте кунжут на сухій сковороді і викладіть у миску. Покладіть в киплячий суп редьку, хрін і тофу і коротко варіть. Покладіть варену гречку в миски, додайте суп і прикрасьте в мисках зеленою цибулею та кунжутом.
Час підготовки: 30 хвилин
Харчові цінності 181 ккал, Вуглеводи: 21,3, Білки: 9,8, Жири: 6,6
Джерело фото: www.freedigitalphotos.net (ракратчада торсап)
Автор статті
Як приготувати Здравє.ск
Як приготувати здоров’я - блог, який допоможе вам почуватись краще, виглядати краще, мати краще. Ви знайдете багато цікавих тем про харчування, фізичні вправи, релаксацію та сон, рецепти та інформацію про добавки. Поради для вашого здоров’я та життєвих сил.