Літо для кавунів високий сезон. Однак ми часто їмо плоди літа неправильно і ми викидаємо найкращі частини в смітник, які забезпечують велику кількість вітамінів і мінералів.

робимо

Їсти кавун - це, мабуть, найпопулярніший прийом їжі в спекотні літні дні. Крім того, це ідеальна закуска для дотримання дієти в довгі літні дні: У 100 грамах кавуна всього 40 кілокалорій.

Але тепер ми повинні бути чесними: Скільки з вас викидає насіння та білу скоринку, що відокремлює шкіру від соку у смітті? Що ж, ми всім кажемо наступне: ви робите серйозну помилку. За даними німецької компанії Verbraucherzentrale Bayern, саме в цих частинах кавуна їх найкращі поживні речовини приховані.

Що приховує білу шкірку кавуна

Чим стигліші плоди, тим менша біла шкірка. Що його смак не такий солодкий як червоне «м’ясо», ми зазвичай його викидаємо, коли їмо кавун. Однак "вона їстівна і містить речовини величезної харчової цінності, такі як вітаміни С і В6"пояснює Сюзанна Моріц з Verbraucherzentrale Bayern. Експерт з питань харчування рекомендує нарізати цю білу шкірку кубиками для супроводу салатів або подрібнених та споживаних у складі смузі. Інший спосіб з’їсти його, наприклад, кип’ятінням м’якоті.

Але це ще не все: цитрулін, амінокислота, яка зобов’язана своєю назвою ботанічній назві кавун (Citrullus vulgaris), також міститься в обідках кавуна та діє як натуральна віагра, як продемонструвало кілька років тому американське дослідження, яке, як ви можете собі уявити, викликало неабиякий ажіотаж. Що ще, цитрулін також дуже корисний для кровообігу, саме тому ця амінокислота надзвичайно популярна у культуристів, оскільки є найкращою їжею для неї зміцнювати м’язи під час тренування.

Насіння, джерело вітамінів і мінералів

Всупереч поширеній думці, кавунові насіння також їстівні, але перед вживанням їх потрібно нарізати: "Якщо насіння їсти цілими, організм не може засвоювати вітаміни та мінерали, які вони містять", - пояснює Сюзанна Моріц. Експерт радить пережовувати або підсмажувати їх на деко. Таким чином, вони ідеально доповнюють ваші салати, супи та смузі.

* Тема спочатку опублікована у німецькій версії GQ.

Вам також може сподобатися: