Портал про фізичні вправи та здоровий спосіб життя
- Вступ
- Події
- Інструктори
- Пристрої
- Обмін
- Змагання
- Здоров’я дітей
- Аеробіка
- Події
- Інструктори
- Пристрої
- Обмін
- Здоров’я дітей
- Бе
- Події
- Інструктори
- Обмін
- План тренувань
- Здоров’я дітей
- Фітнес
- Події
- Інструктори
- Пристрої
- Обмін
- Здоров’я дітей
- Тіло та розум
- Події
- Інструктори
- Пристрої
- Обмін
- Здоров’я дітей
- Здоров'я
- Події
- Обмін
- Здоров’я дітей
- Рецепти
- Супи
- Закуски
- Основні страви
- Салати
- Пустелі
- Напої
- Інші
- Здоров’я дітей
- Інтернет-магазин
Індекс глікемічної їжі - друг чи ворог?
Продукти з низьким глікемічним індексом - це засіб, який призводить до здоров’я, стрункості та життєвих сил. Навпаки, їжа з високим ГІ - шлях до ожиріння та хвороб. Як зорієнтуватися в проблемах з ГІ? Ми порадимо вам!
Глікемічний індекс - це дуже поширений термін у зв’язку зі здоровим харчуванням, діабетом та багатьма сучасними дієтами. Глікемічний індекс - це один із термінів, з яким повинна бути знайома людина, яка піклується про власне здоров’я. То як у нього справи?
Дисбаланс глюкози, інсуліну та цукру в крові
Людське тіло - складний інструмент. Це стосується всіх процесів, що відбуваються в організмі. Клітини, основні будівельні блоки людського тіла, потребують енергії, щоб функціонувати. Вони отримують його з їжею у вигляді вуглеводів (вуглеводи в організмі розщеплюються на глюкозу) або вони отримують із запасів, які зберігаються в печінці (це надмірна кількість цукру в крові, що отримується з поглинених вуглеводів, що називається глікогеном).
У регуляції цукру в крові беруть участь два важливі гормони - інсулін та глюкагон. Глюкагон В основному це передбачає перетворення глікогену в печінці в глюкозу, яка є джерелом енергії для клітин. Він призначений забезпечити баланс цукру в крові, коли людина голодна або піддається надмірним фізичним навантаженням. У нього прямо протилежна роль інсулін. Його роль полягає у зниженні рівня глюкози в крові, запобіганні накопиченню його в організмі та сприянні перетворенню глікогену в глюкозу. Такі ситуації трапляються, наприклад, коли людина вживає багато простих (швидких) цукрів.
Дисбаланс цукру в крові викликає ряд серйозних проблем зі здоров’ям - ожиріння, серцево-судинні захворювання, високий кров’яний тиск, діабет, інсульт. Питання в тому, як запобігти дисбалансу цукру в крові? Це просто дає надійну відповідь глікемічний індекс продуктів.
Розкрийте секрет глікемічного індексу!
ГІ можна просто охарактеризувати як число, яке визначає, як споживані вуглеводи впливають на рівень глюкози в крові і пов'язана з цим секреція інсуліну та глікогену. Глікемічний індекс класифікує продукти залежно від того, як вони впливають на рівень цукру в крові (значення від 0 до 100).
Продукти, у яких ГІ вище 70 (швидкі вуглеводи)) викликають різке підвищення рівня цукру в крові. Організм "захищається", все частіше виводячи інсулін. Отже, їжа швидко засвоюється, але потім відбувається швидке падіння цукру в крові (гіпоглікемія). Гіпоглікемія проявляється голодом, апетитом, нервозністю, не виключені головні болі. Цей цикл викликає не тільки проблеми зі здоров’ям, але і серйозні проблеми з вагою.
Навпаки - їжа з ГІ нижче 55 (повільні вуглеводи), які вони сіють довше, оскільки енергія з них виділяється поступово. Людина ситий довгий час, і її не потрібно душити. Діапазон GI від 56 до 69 належить до продуктів із середнім GI.
Як знайти їжу з ГІ?
Інтернет-пошукові системи пропонують тисячі варіантів вибору таблиць, що містять ГІ окремих продуктів. Деякі продукти, які часто вживають, дуже легко запам’ятати:
ШКТ більше 70 - білий цукор і борошно, включаючи всі продукти, виготовлені з них, картопля, рис, цукати, попкорн, картопля фрі, мед, смажена їжа, алкогольні напої
ГІ менше 55 - гречка, хліб з непросіяного борошна, бобові, овочі, гриби, горіхи, яблука, вишня, полуниця, лимони