Дослідники з Університету Ексетера з’ясували, чому взимку ми їмо набагато більше, ніж влітку, і чому проти цього так важко зробити. Ожиріння зараз стало популярною хворобою, тому ми усвідомлюємо його ризики, проте дуже важко сказати «ні» жирній, солодкій та нездоровій їжі. Але чому?

чому

Рішення - еволюція. Це підготувало нас приймати набагато більше жиру в зимові місяці, але більше не створювати природного гальмування нам у харчуванні.

Для доісторичної людини все ще існувала серйозна небезпека, що вона могла замерзнути до смерті взимку, тому еволюція сформувала нас так, щоб ми інстинктивно почали накопичувати жир перед холодною погодою. Однак за таких умов немає ризику ожиріння, тому ми не відчуваємо ожиріння. Взимку, коли ми рідше отримували м’ясо, почуття голоду було набагато сильнішим, і це не змінилося до сьогодні. Ось чому ми так багато їмо на Різдво, і саме тому не схуднути на новорічні постанови.

Для моделі, яку використовували дослідники, були вивчені зміни вмісту жиру в організмі тварин. Вони виходили з того, що природний відбір забезпечує найкращу стратегію виживання та дає оптимальну масу тіла. Було вивчено, що вміст жиру змінюється залежно від доступності їжі.

Моделювання показало, що накопичення набагато більше енергії, ніж оптимальне, має лише незначні негативні ефекти; ймовірно, саме тому еволюція не розвинула підсвідомого гальмування обжерливості. Однак саме тому легко набрати зайву вагу, адже смак смачної їжі відразу викликає позитивні відгуки в мозку.

Можна подумати, що еволюція дає нам можливість знати, коли ми їмо достатньо. Навпаки, нам мало утримуватися від штучних продуктів. Оскільки сьогоднішня їжа з високим вмістом цукру та аромату, бажання їсти її набагато сильніше, ніж еволюційний механізм, який би її стримував.

- зазначив провідний автор дослідження, д-р. Ендрю Гіггінсон.