Згідно з недавнім американським аналізом MTI, для когось добровільно відмовитись від глютену, білка, що міститься в пшениці та інших зернових, це не становить особливої користі для здоров’я серця. Аналіз даних, зібраних протягом 24 років, щодо вивчення стану здоров’я та харчування 110 000 американців, був представлений американськими дослідниками в поточному номері British Medical Journal.
Здорових учасників без чутливості до глютену (целіакія) розділили на п’ять груп залежно від споживання глютену та контролювали стан здоров’я серця. "Найнижча група споживачів глютену мала таку ж частоту серцево-судинних захворювань, як і група, яка споживала найбільшу кількість глютену", - сказав Ендрю Чан, співавтор Гарвардського медичного університету.
"Глютен, звичайно, шкідливий для людей, чутливих до глютену. Але завдяки популярним дієтичним кулінарним книгам багато людей вважають, що дієта з низьким вмістом глютену корисна для всіх. Однак той, хто відмовляється від цільнозернових продуктів, також відмовляється від своїх захисних ефектів проти хвороби серця ", - експерт.
- Індекс - Наука - Дієта за біблійних часів не була здоровою
- Індекс - Наука - Фішки обманюють наш мозок, тому ми не можемо зупинитися
- Індекс - Наука - Кока-кола колись випустила пряму непродану колу, лише до
- Індекс - Наука - Генетична схильність не є причиною ожиріння
- Індекс - Наука - Ожиріння підлітків також збільшує ризик розвитку пізніх хронічних захворювань